Zoeken

DOC Soave is als appellatie de witte tegenhanger van de Valpolicellawijnen. Soave Classico is hiervan een onderdeel dat voorbehouden is voor de wijngaarden in het historische hart van de appellatie. Het zijn eerder lichte, verfijnde wijnen. De... ... Lees verder

DOC Ripasso della Valpolicella. Voor deze appellatie voegt men aan een gewone jonge DOC Valpolicella uitgeperste druivenschilletjes toe, die overblijven na het maken van Amarone della Valpolicella en nog gistcellen bevatten. Hierdoor ontstaat een... ... Lees verder

DOC Bardolino is een appellatie, genoemd naar het gelijknamige dorpje aan de oostelijke oever van het Gardameer, die in het laatste decennium een ware metamorfose heeft ondergaan, samen met grote broer DOCG Bardolino Superiore. Waar dit in de... ... Lees verder

DOC Valpolicella. Deze Valpolicellawijnen zijn geen krachtpatsers, maar hebben wel uitbundig fruit en finesse. Daar ligt ook hun grote troef en aantrekkingsfactor: drinkbare, sappige wijnen aan een aantrekkelijke prijs. ... Lees verder

DOCG Amarone della Valpolicella. Deze Valpolicellawijnen hebben duidelijk een zoet mondgevoel, wat regelrecht tegen de traditionele stijl ingaat. Men laat hierbij de druiven na de oogst eerst gedurende 100 à 120 dagen drogen op rieten matten of in... ... Lees verder

DOCG Recioto di Valpolicella. Een appellatie waarvan de wijnen quasi hetzelfde proces doorlopen als de Amarone-appellatie. Men laat hierbij de druiven na de oogst eerst gedurende 100 à 120 dagen drogen op rieten matten of in plastic geperforeerde... ... Lees verder

In Soave wordt ook complexe zoete wijn gemaakt onder de vlag van de DOCG Recioto di Soave, naar analogie met de Recioto della Valpolicella. De druiven drogen na de oogst eerst alvorens ze vergist worden. De gisting wordt dan bewust onderbroken op... ... Lees verder

DOCG Bardolino Superiore is een appellatie, genoemd naar het gelijknamige dorpje aan de oostelijke oever van het Gardameer, die in het laatste decennium een ware metamorfose heeft ondergaan, samen met kleine broer DOC Bardolino. Waar dit in de... ... Lees verder