Wanneer is een wijn op dronk?

Wanneer zijn uw bewaarwijnen op dronk? Kan u de wijnen die u heeft laten rijpen nu al ontkurken? Of heeft de wijn nog een rijptijd nodig? Met onze wijnbarometer krijgt u het antwoord op deze vragen. 

Regelmatig schrijven we nieuwe proefrapporten van bewaarwijnen. We noteren onze bevindingen betreffende smaak en beoordelen de evolutie. Raadpleeg de rapporten voor uw wijnen zodat u de wijn kan drinken op het toppunt van zijn smaakevolutie.

Betreft dit rapport een wijn die u heeft aangekocht, dan ontvangt u dit advies automatisch. Met een eigen account krijgt u deze adviezen per mail gestuurd, en blijven de rapporten bewaard in uw profielpagina.

Hoe leest u deze barometer? 

Jaartal: het oogstjaar van de wijn die geproefd wordt
Inhoud: inhoud van de fles. Algemene regel: hoe groter de fles, hoe trager de evolutie
Proefdatum: datum waarop de wijn geproefd werd
Bevindingen: onze beoordeling van de wijn op de proefdatum. Soms proeven we een wijn meerdere keren indien er nog voldoende evolutie te verwachten is.
Advies: kan u de wijn nu al drinken, of wacht u best nog.

2008 Granato (0,75L) - Foradori

Proefdatum: 02/08/2021

Bevindingen: diep robijnrood, geen evolutie - complexe neus van rode en zwarte bessen, bloemen, zwarte peper, kruidenagel en vanille - soepel aanzet, medium structuur, gepolijste tannines, mineraal, goede aciditeit, veel finesse, lange afdronk

Advies: nu op zijn toppunt, drinken.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2024

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild

2000 Barolo Bric del Fiasc (0,75L) - Scavino Paolo

Proefdatum: 27/07/2021

Bevindingen: granaatrood, lichte evolutie - complexe tertiaire neus van leder, pot pouri, bosaardbeien, oosterse kruiden, tonen van balsamico - geconcentreerd, prachtige balans, balsemachtig, lange en rijpe afdronk

Advies: Nu op zijn hoogtepunt, drinken. Zal de komende jaren nog het nodige drinkplezier geven.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2028

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas

2000 Sagrantino di Montefalco 25 Anni (0,75L) - Arnaldo Caprai

Proefdatum: 24/07/2021

Bevindingen: diep robijnrood, geen evolutie - rijpe fruitige aroma's, op het randje van het overrijpe - soepele aanzet, lichtjes zoete indruk, vol en rijk, nog steeds veel nobele tannines, en fruit, intense rijpe afdronk

Advies: nu op zijn hoogtepunt, drinken. Zeker nog enkele jaren potentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2025

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas

1998 Sagrantino di Montefalco 25 Anni (0,75L) - Arnaldo Caprai

Proefdatum: 24/07/2021

Bevindingen: diep granaatrood, weinig evolutie - aards, zoethout, elegant, peper, kruiden - zachte aanzet, mondvullende wijn met grotendeels versmolten tannines, nog voldoende fruit en zuren en aciditeit, lange en rijpe afdronk

Advies: nu op zijn best, nu drinken. En dit ook de komende jaren

Bewaarpotentieel: Tot eind 2025

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas

2015 La Grola (0,75L) - Allegrini

Proefdatum: 23/07/2021

Bevindingen: Diep robijnrood kleur, nauwelijks evolutie - intens en aangenaam boeket van rijpe zwarte bessen en kersen, rokerige toetsen, lichte houttoets - zachte aanzet gevolgd door soepele tannines en ronde structuur, fruitig en elegant, sappige afdronk

Advies: Er is geen reden om te wachten, deze wijn vraagt om gedronken te worden! Nog enkele jaren bewaarpotentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2027

Scores: Robert Parker: 92, JamesSuckling.com: 93

Serveren bij: gerookte vis, stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas

2014 Etna Rosso Calderara Sottana (0,75L) - Terre Nere

Proefdatum: 03/07/2021

Bevindingen: diep robijnrood, lichte evolutie - ultraverfijnd boeket van verse bessen, rozen, teer, balsamico, - fijne aanzet, elegante structuur, gepolijste tannines, fijne zuren, complexe afdronk, klassewijn

Advies: nu al onweerstaanbaar lekker, drinken. Nog voldoende bewaarpotentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2030

Serveren bij: stoof- en suddergerechten, gevogelte met saus, wit vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild

2007 Castello di Ama (0,75L) - Castello di Ama

Proefdatum: 01/07/2021

Bevindingen: robijnrood, lichte evolutie - zacht boeket van rozen, frambozen, tabaksbladeren en rook - vlotte aanzet, nog veel fruit, nobele structuur, complex en elegant, verfijnde afdronk

Advies: nu op zijn best, nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2023

Scores: Wine Doctor: 93, Bruce Sanderson, Wine Spectator: 90, Antonio Galloni, Robert Parker: 93, Jancis Robinson: 91

2007 San Leonardo (0,75L) - San Leonardo

Proefdatum: 29/06/2021

Bevindingen: intense robijnrode kleur, geen evolutie - opstuivende aroma's van zwarte kersen, pruimen, rook, tabak en leder - soepele aanzet, fruitig en verfijnd, frisse zuren, minerale afdronk

Advies: nu op zijn hoogtepunt, toch nog mooi potentieel

Bewaarpotentieel: Tot eind 2027

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pelswild, krachtige of belegen kaas

2006 Redigaffi (0,75L) - Tua Rita

Proefdatum: 27/06/2021

Bevindingen: diep kersenrood, ondoordringbaar - klasse neus van rijpe bessen, gegrilde kruiden, specerijen, mineraal en een vleugje hout - fluwelige smaak, prachtige balans tussen kracht en elegantie, fijne zuren, grote klasse, topwijn!

Advies: Op zijn hoogtepunt, nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2026

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas

2000 Messorio (0,75L) - Le Macchiole

Proefdatum: 26/06/2021

Bevindingen: robijnrood, beperkte evolutie - tertiaire aromas van balsamico, salie, rijp fruit, tabak, mineraal - zachte aanzet, zijdezachte tannines, versmolten fruit

Advies: nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2022

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pelswild