Wanneer is een wijn op dronk?

Wanneer zijn uw bewaarwijnen op dronk? Kan u de wijnen die u heeft laten rijpen nu al ontkurken? Of heeft de wijn nog een rijptijd nodig? Met onze wijnbarometer krijgt u het antwoord op deze vragen. 

Regelmatig schrijven we nieuwe proefrapporten van bewaarwijnen. We noteren onze bevindingen betreffende smaak en beoordelen de evolutie. Raadpleeg de rapporten voor uw wijnen zodat u de wijn kan drinken op het toppunt van zijn smaakevolutie.

Betreft dit rapport een wijn die u heeft aangekocht, dan ontvangt u dit advies automatisch. Met een eigen account krijgt u deze adviezen per mail gestuurd, en blijven de rapporten bewaard in uw profielpagina.

Hoe leest u deze barometer? 


Jaartal: het oogstjaar van de wijn die geproefd wordt
Inhoud: inhoud van de fles. Algemene regel: hoe groter de fles, hoe trager de evolutie
Proefdatum: datum waarop de wijn geproefd werd
Bevindingen: onze beoordeling van de wijn op de proefdatum. Soms proeven we een wijn meerdere keren indien er nog voldoende evolutie te verwachten is.
Advies: kan u de wijn nu al drinken, of wacht u best nog.

Zoek het bewaaradvies van een wijn op

2008 Granato (0,75L) - Foradori

Proefdatum: 02/08/2021

Bevindingen: diep robijnrood, geen evolutie - complexe neus van rode en zwarte bessen, bloemen, zwarte peper, kruidenagel en vanille - soepel aanzet, medium structuur, gepolijste tannines, mineraal, goede aciditeit, veel finesse, lange afdronk

Advies: nu op zijn toppunt, drinken.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2024

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild


2000 Barolo Bric del Fiasc (0,75L) - Scavino Paolo

Proefdatum: 27/07/2021

Bevindingen: granaatrood, lichte evolutie - complexe tertiaire neus van leder, pot pouri, bosaardbeien, oosterse kruiden, tonen van balsamico - geconcentreerd, prachtige balans, balsemachtig, lange en rijpe afdronk

Advies: Nu op zijn hoogtepunt, drinken. Zal de komende jaren nog het nodige drinkplezier geven.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2028

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas


2000 Sagrantino di Montefalco 25 Anni (0,75L) - Arnaldo Caprai

Proefdatum: 24/07/2021

Bevindingen: diep robijnrood, geen evolutie - rijpe fruitige aroma's, op het randje van het overrijpe - soepele aanzet, lichtjes zoete indruk, vol en rijk, nog steeds veel nobele tannines, en fruit, intense rijpe afdronk

Advies: nu op zijn hoogtepunt, drinken. Zeker nog enkele jaren potentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2025

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas


1998 Sagrantino di Montefalco 25 Anni (0,75L) - Arnaldo Caprai

Proefdatum: 24/07/2021

Bevindingen: diep granaatrood, weinig evolutie - aards, zoethout, elegant, peper, kruiden - zachte aanzet, mondvullende wijn met grotendeels versmolten tannines, nog voldoende fruit en zuren en aciditeit, lange en rijpe afdronk

Advies: nu op zijn best, nu drinken. En dit ook de komende jaren

Bewaarpotentieel: Tot eind 2025

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas


2015 La Grola (0,75L) - Allegrini

Proefdatum: 23/07/2021

Bevindingen: Diep robijnrood kleur, nauwelijks evolutie - intens en aangenaam boeket van rijpe zwarte bessen en kersen, rokerige toetsen, lichte houttoets - zachte aanzet gevolgd door soepele tannines en ronde structuur, fruitig en elegant, sappige afdronk

Advies: Er is geen reden om te wachten, deze wijn vraagt om gedronken te worden! Nog enkele jaren bewaarpotentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2027

Scores: Robert Parker: 92, JamesSuckling.com: 93

Serveren bij: gerookte vis, stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas


2014 Etna Rosso Calderara Sottana (0,75L) - Terre Nere

Proefdatum: 03/07/2021

Bevindingen: diep robijnrood, lichte evolutie - ultraverfijnd boeket van verse bessen, rozen, teer, balsamico, - fijne aanzet, elegante structuur, gepolijste tannines, fijne zuren, complexe afdronk, klassewijn

Advies: nu al onweerstaanbaar lekker, drinken. Nog voldoende bewaarpotentieel.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2030

Serveren bij: stoof- en suddergerechten, gevogelte met saus, wit vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild


2007 Castello di Ama (0,75L) - Castello di Ama

Proefdatum: 01/07/2021

Bevindingen: robijnrood, lichte evolutie - zacht boeket van rozen, frambozen, tabaksbladeren en rook - vlotte aanzet, nog veel fruit, nobele structuur, complex en elegant, verfijnde afdronk

Advies: nu op zijn best, nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2023

Scores: Wine Doctor: 93, Bruce Sanderson, Wine Spectator: 90, Antonio Galloni, Robert Parker: 93, Jancis Robinson: 91


2007 San Leonardo (0,75L) - San Leonardo

Proefdatum: 29/06/2021

Bevindingen: intense robijnrode kleur, geen evolutie - opstuivende aroma's van zwarte kersen, pruimen, rook, tabak en leder - soepele aanzet, fruitig en verfijnd, frisse zuren, minerale afdronk

Advies: nu op zijn hoogtepunt, toch nog mooi potentieel

Bewaarpotentieel: Tot eind 2027

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pelswild, krachtige of belegen kaas


2006 Redigaffi (0,75L) - Tua Rita

Proefdatum: 27/06/2021

Bevindingen: diep kersenrood, ondoordringbaar - klasse neus van rijpe bessen, gegrilde kruiden, specerijen, mineraal en een vleugje hout - fluwelige smaak, prachtige balans tussen kracht en elegantie, fijne zuren, grote klasse, topwijn!

Advies: Op zijn hoogtepunt, nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2026

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas


2000 Messorio (0,75L) - Le Macchiole

Proefdatum: 26/06/2021

Bevindingen: robijnrood, beperkte evolutie - tertiaire aromas van balsamico, salie, rijp fruit, tabak, mineraal - zachte aanzet, zijdezachte tannines, versmolten fruit

Advies: nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2022

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pelswild


Opgelet! De wijnen die we bespreken konden in perfecte omstandigheden rijpen. We weten natuurlijk niet hoe u de wijnen bewaart en hoe de wijnen kunnen rijpen. Licata Vini is daarom niet verantwoordelijk als de bevindingen uit deze proefrapporten niet overeenstemmen met uw ervaring. In de rubriek 'wijn bewaren' vindt u tips hoe u uw wijnen in de beste omstandigheden kan laten rijpen.