Wanneer is een wijn op dronk?

Wanneer zijn uw bewaarwijnen op dronk? Kan u de wijnen die u heeft laten rijpen nu al ontkurken? Of heeft de wijn nog een rijptijd nodig? Met onze wijnbarometer krijgt u het antwoord op deze vragen. 

Regelmatig schrijven we nieuwe proefrapporten van bewaarwijnen. We noteren onze bevindingen betreffende smaak en beoordelen de evolutie. Raadpleeg de rapporten voor uw wijnen zodat u de wijn kan drinken op het toppunt van zijn smaakevolutie.

Betreft dit rapport een wijn die u heeft aangekocht, dan ontvangt u dit advies automatisch. Met een eigen account krijgt u deze adviezen per mail gestuurd, en blijven de rapporten bewaard in uw profielpagina.

Hoe leest u deze barometer? 

Jaartal: het oogstjaar van de wijn die geproefd wordt
Inhoud: inhoud van de fles. Algemene regel: hoe groter de fles, hoe trager de evolutie
Proefdatum: datum waarop de wijn geproefd werd
Bevindingen: onze beoordeling van de wijn op de proefdatum. Soms proeven we een wijn meerdere keren indien er nog voldoende evolutie te verwachten is.
Advies: kan u de wijn nu al drinken, of wacht u best nog.

2011 Granato (0,75L) - Foradori

Proefdatum: 13/03/2026

Bevindingen: diep robijnrode kleur met lichte evolutie. In de neus verschijnen aroma’s van rijpe kers, braam, rozenblaadjes, kruiden en een subtiele minerale toets. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met levendige zuren, rijpe tannines en een lange, complexe afdronk.

Advies: De wijn is vandaag prachtig op dronk en kan nog meerdere jaren verder rijpen.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2031

Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 95, Antonio Galloni, Vinous: 94

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild

2012 Etna Rosso Prephylloxera (0,75L) - Terre Nere

Proefdatum: 11/02/2026

Bevindingen: Complexe aroma’s van kers, rode roos, bosfruit en duidelijke mineraliteit. In de mond verfijnd en precies, met delicate tonen van rode bessen en kersen, stevige maar rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. Een klassewijn.

Advies: nu perfect op dronk, nog enkele extra jaren potentieel

Bewaarpotentieel: Tot eind 2030

Serveren bij: stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pluimwild

2014 Brunello di Montalcino (0,75L) - Il Marroneto

Proefdatum: 06/02/2026

Bevindingen: Helder robijnrood. Fijne aroma’s van zure kers, gedroogde roos, kruiden en aardse tonen. In de mond slank en precies, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, pure afdronk.

Advies: Vandaag al mooi op dronk, liefst met karafferen.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2032

Scores: Ian D'Agata, Vinous: 92, Wine Spectator: 90, robertparker.com: 92

Serveren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, kruidige schotels, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus, rood vlees met saus

2008 Sassicaia (0,75L) - Tenuta San Guido

Proefdatum: 20/01/2026

Bevindingen: diep robijnrood, nauwelijks evolutie - klasse aroma's van zwarte kersen, pruimen, gerijpt vlees, cederhout, mineralen, gegrilde kruiden - soepele aanzet, complex, mooie balans tussen kracht en finesse, veel diepgang en potentieel, klasse

Advies: Fantastische wijn, nu al top, maar ook met voldoende bewaarpotentieel

Bewaarpotentieel: Tot eind 2030

Serveren bij: wit vlees zonder saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, wijn om van te genieten na de maaltijd

2011 Carmignano Riserva (0,75L) - Piaggia

Proefdatum: 20/01/2026

Bevindingen: Bijna inktzwart. Rijp boeket van zwart bosfruit, leder, gegrilde kruiden, tabak en rook. Vlotte, sappige aanzet met nobele tannines, veel fruit, frisse zuren en een lange, warme afdronk

Advies: op zijn hoogtepunt, nu of de volgende jaren drinken.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2030

2021 Guidalberto (0,75L) - Tenuta San Guido

Proefdatum: 30/12/2025

Bevindingen: Diep robijnrood. In de neus rijpe zwarte kers, cassis en pruim, met tonen van cederhout, grafiet, laurier en een vleugje vanille. In de mond soepel en precies, met sappig donker fruit, verfijnde tannines en frisse zuren; elegante structuur en een lange, evenwichtige afdronk.

Advies: nu al toegankelijk na karafferen, maar kan probleemloos rijpen tot ca. 2040

Bewaarpotentieel: Tot eind 2040

Scores: Susan Hulme MW, Decanter: 95, James Suckling, jamessuckling.com: 93, Antonio Galloni, Vinous: 93, robertparker.com: 94

Serveren bij: wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pluimwild

2003 Sassicaia (0,75L) - Tenuta San Guido

Proefdatum: 27/12/2025

Bevindingen: robijnrood met lichte evolutie - boeket van zwart fruit, kruiden, aardse en licht rokerige toets, ook een beetje peper - zachte en rijpe smaak, minder elegant maar voller dan een klassieke Sassicaia, lange en sappige afdronk

Advies: nu mooi op dronk, best nu drinken

Bewaarpotentieel: Tot eind 2028

Serveren bij: wit vlees zonder saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, wijn om van te genieten na de maaltijd

2006 Merlot Toscana L'Apparita (0,75L) - Castello di Ama

Proefdatum: 27/12/2025

Bevindingen: diep robijnrode kleur met lichte rijping. In de neus komen rijpe kers, pruim, viooltjes, tabak en cederhout naar voren. In de mond is hij vol en elegant, met fluweelzachte tannines, frisse spanning en een lange, harmonieuze afdronk.

Advies: nu perfect op dronk en kan nog vijf tot tien jaar verder rijpen.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2036

2006 Löwengang Chardonnay (0,75L) - Alois Lageder

Proefdatum: 27/12/2025

Bevindingen: goudgele kleur - boeket van rijp tropisch fruit, limoen en ananas, geroosterde amandelen en vanille - zachte aanzet, elegant en harmonieus, lange afdronk, top

Advies: was nog fantastisch, nu drinken tot 2028

Bewaarpotentieel: Tot eind 2028

Serveren bij: schaal- en schelpdieren, visbereidingen met saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus

2006 Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia (0,75L) - Castello di Ama

Proefdatum: 27/12/2025

Bevindingen: een diep robijnrode kleur met subtiele evolutie. In de neus domineren zwarte kers, braam, grafiet, leer en kruidige toetsen. De smaak is krachtig en gestructureerd, met rijpe maar aanwezige tannines, frisse zuren en een lange, minerale afdronk

Advies: drinkt nu zeer mooi, maar heeft nog een bewaarpotentieel van vijf tot tien jaar.

Bewaarpotentieel: Tot eind 2036

Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 92, Ian D'Agata, Vinous: 92, Antonio Galloni, Vinous: 96, jancisrobinson.com: 94, Gambero Rosso: 90

Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild, krachtige of belegen kaas