De Brunello di Montalcino heeft een diepe kleur. Mooie aroma's van rozen, framboos, mineraliteit en kruidigheid. Volle smaak met stevige tannines. Zeer rijke en en lange afdronk.
Toscaans familiedomein van meer dan veertig jaar oud, behartigd door de familie Fanti. Hier wordt een interessant aanbod wijnen geproduceerd, waarbij dochter Elisa de laatste jaren zorgt voor een vrouwelijke touch.
Zuidelijk Montalcino te Castelnuovo dell'Abate. De wiijngaarden liggen op een hoogte van 300m en hebben een zuidoostelijke expositie. De ondergrond is kleihoudend.
Opbrengst:
60 q/ha
Oogst:
Handgeplukt, midden september - begin oktober
Vinificatie:
Na de persing volgt een fermentatie in inox gedurende 25-30 dagen onder gecontroleerde temperatuur (maximum 28°C).
Flesafsluiting :
synthetische kurk
Opvoeding:
50% van de wijn rijpt gedurende 28 maanden in barriques waarvan de helft nieuw en de helft reeds gebruikt zijn. De andere 50% van de wijn rijpt 28 maanden in grote houten fusten.
