Actuele status:
UITVERKOCHT / Niet meer leverbaar
€ 39,97-10%
€ 35,97 per fles
De Brunello di Montalcino heeft een diepe kleur. Mooie aroma's van rozen, framboos, mineraliteit en kruidigheid. Volle smaak met stevige tannines. Zeer rijke en en lange afdronk.
Artikelcode: TOFAN55013
Inhoud
0,75L
(ook verkrijgbaar in
1,5L
en 3,0L
flessen)
Toscaans familiedomein van meer dan veertig jaar oud, behartigd door de familie Fanti. Hier wordt een interessant aanbod wijnen geproduceerd: Brunello di Montalcino en de Brunello Riserva, een Rosso di Montalcino en een Sant’Animo Rosso.
rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas
Vlees-tip van Gustor Meat Boutique: Black Angus Ireland dry aged
Oorsprong:
Zuidelijk Montalcino te Castelnuovo dell'Abate. De wiijngaarden liggen op een hoogte van 300m en hebben een Zuidoostelijke expositie. De ondergrond is kleihoudend.
Opbrengst:
-
Oogst:
begin oktober
Vinificatie:
Na de persing volgt een fermentatie in inox gedurende 25-30 dagen onder gecontrolleerde temperatuur. Hierna volgt de malolactische fermentatie. 50% van de wijn rijpt gedurende 12 maanden in barriques waarvan de helft nieuw en de helft reeds gebruikt zijn. Nadien rijpt de wijn nogmaals 12 maanden in grote houten fusten. Ten slotte volgt er nog een flesrijping van 6 maanden.
Opvoeding:
50% van de wijn rijpt gedurende 12 maanden in barriques waarvan de helft nieuw en de helft reeds gebruikt zijn. Nadien rijpt de wijn nogmaals 12 maanden in grote houten fusten.
Analytisch:
Alc: 14,5% vol
Productie:
45.000 flessen 0,75
Bewaarpotentieel:
tot eind 2028
Actuele status:
UITVERKOCHT / Niet meer leverbaar
€ 39,97-10%
bio
