Wijnhuis Nicolò Grippaldi

De wijngaarden van Nicolò Grippaldi liggen in Gagliano Castelferrato, in de provincie Enna (Sicilië), op 651 meter hoogte. Het was op het land van zijn voorouders dat Nicolò in 2015 besloot zijn wijnstokken aan te planten.

Grippaldi studeerde literatuur en filosofie in Florence, waar hij zijn passie voor biodynamische landbouw en wijn ontdekte. Geïnspireerd door zijn ervaringen en zijn liefde voor zijn geboortestreek, keerde hij in 2015 terug naar Sicilië en plantte 2,63 hectare wijnstokken op het land van zijn familie. Hij koos voor de druivensoorten Nerello Mascalese en Nero d'Avola en paste methoden toe die strikt voldoen aan biodynamische principes, inclusief het volgen van de maankalender voor wijngaard- en kelderactiviteiten.