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La DOC Trento est une appellation pas comme les autres. Née en 1993, elle ne concerne que des mousseux produits selon la ‘metodo classico’. Après une deuxième fermentation en bouteille, le vin repose encore minimum 15 mois sur lie, en bouteille.... ... Lire plus

La DOC Salice Salentino est une appellation des Pouilles qui porte le nom d’un village situé à environ 10 km à l’ouest de Lecce, au milieu de la presqu’île de Salento. Elle bénéficie d’une certaine fraîcheur venue de la mer Adriatique et de la mer... ... Lire plus

La DOC Molise est une appellation globale qui voit le jour en 1998. On y retrouve des vins des trois couleurs, et aussi des mousseux (assez rares en Molise). Les cépages autorisés sont nombreux : chardonnay, falanghina, greco bianco, trebbiano,…... ... Lire plus

La DOC Soave est l’équivalent blanc des Valpolicella. Dans cette même appellation, le Soave Classico correspond aux vins issus des vignobles situés dans le cœur historique de l’appellation. Il s’agit de vins plutôt légers et raffinés à base d’au... ... Lire plus

La DOCG Franciacorta est l’appellation-phare du cœur de la Lombardie. Autrefois, elle portait sur des vins mousseux et des vins tranquilles, mais en 1995, les viticulteurs ont décidé que cette appellation au rayonnement international aurait... ... Lire plus

Aujourd’hui, la région ne possède donc qu’une seule appellation la DOC Valle d’Aosta. Par contre, les viticulteurs peuvent différencier de différentes façons l’origine de leurs vins au sein de cette appellation globale :

En ajoutant... ... Lire plus

La DOC Maremma Toscana est une appellation globale pour la région littorale méridionale de la Toscane, créée en 2011. Il s’agit en fait d’une promotion accordée à l’IGT datant de 1995.

Une nouvelle venue particulièrement populaire... ... Lire plus

La DOC Colli Martani est une appellation d’Ombrie dont le territoire chevauche quasi complètement celui de l’appellation Montefalco. Le succès de l’appellation réside dans une plus grande liberté sur le plan des cépages par rapport à la DOC... ... Lire plus

La DOC Controguerra est une appellation relativement récente qui mérite amplement qu’on s’y attarde. Cette appellation est en fait la version internationale des deux appellations principales puisqu’elle autorise, parallèlement aux deux variétés de... ... Lire plus

Scavigna est une zone située entre Nocera Terinese et Falerna, dans la province de Catanzaro, en Calabre, bénéficiant d'un climat magnifique et où l'homme n'a pas ménagé sa peine, ce qui s'est traduit, durant des siècles, par... ... Lire plus

La DOCG Rosazzo est une appellation récente du Frioul (2011). Au départ, il ne s’agissait que d’une sous-zone, reprise dans les directives de production de la DOC Colli Orientali del Friouli. La qualité particulière des vignobles vallonnés a... ... Lire plus

La DOC Valli Ossolane est une appellation du Piémont qui date de 2009 et dont le territoire s’étend au nord-ouest du lac Majeur. Relativement récente, elle est assez particulière par son caractère alpin, car elle se niche au creux du col du... ... Lire plus

La DOC Castel del Monte est une appellation des Pouilles qui prévoit tous les styles et toutes les couleurs de vins : blancs, rosés et rouges, vins tranquilles et mousseux. Quant aux cépages autorisés, ils vont du pampanuto au chardonnay en... ... Lire plus

La DOC Cortona est une appellation de l’est de la Toscane, à la frontière avec l’Ombrie et le lac Trasimène. Une appellation d’origine datant de 1999, qui concerne des vins blancs (à base de chardonnay, grechetto ou sauvignon) et surtout des vins... ... Lire plus

La DOC Torgiano est l’appellation ‘ordinaire’ qui a engendré la DOCG Torgiano Rosso Riserva. Elle est nettement plus polyvalente que son équivalent DOCG. Outre des vins blancs, rosés et rouges, elle propose également des spumante et des vins doux.... ... Lire plus