Baromètre du vin
À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.
Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.
Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.
Comment déchiffrer ce baromètre ?
Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?
2016 Munjebel Rosso Vigne Alte (0,75L) - Frank Cornelissen
Date de dégustation: 23/10/2020
Constatations:
Conseils:
2006 Paleo Rosso (0,75L) - Le Macchiole
Date de dégustation: 22/10/2020
Constatations: noir encre, pas d'évolution - arômes complexes de violettes, épices grillées, cerises noires, terre - attaque souple, large, tanins soyeux, élégant, magnifique finale
Conseils: déjà délicieux, boire, encore un bel avenir
2010 Giusto di Notri (0,75L) - Tua Rita
Date de dégustation: 22/10/2020
Constatations:
Conseils:
2012 Siepi (0,75L) - Castello di Fonterutoli
Date de dégustation: 22/10/2020
Constatations:
Conseils:
2004 Brunello di Montalcino (0,75L) - Argiano
Date de dégustation: 21/10/2020
Constatations: rouge grenat profond, légère évolution dans la couronne - arômes de fruit mûr, de feuilles de tabac, cuir et épices - attaque souple, tanins présents mais nobles, bouche équilibrée, finale épicée
Conseils: à son apogée, boire
2011 Brunello di Montalcino (0,75L) - Argiano
Date de dégustation: 21/10/2020
Constatations:
Conseils:
2008 Saffredi (0,75L) - Le Pupille
Date de dégustation: 20/10/2020
Constatations:
Conseils:
2000 Carmignano Riserva (0,75L) - Piaggia
Date de dégustation: 19/10/2020
Constatations: couleur impénétrable, peu d'évolution - arômes de cerises noires et de baies, réglisse, minéralité - approche souple, plein, encore assez de fruit, impressions de viande grillée, tannins fondus, finale moyenne
Conseils: à boire, encore au moins deux ans
1999 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo
Date de dégustation: 18/10/2020
Constatations: couleur impénétrable, peu d'évolution - aromes complexe, profond, toasté, épices orientales, myrtilles, moka - attaque mûr, tannins soyeux, noble, riche, parfait équilibre, finale longue et délicieuse.
Conseils: à ce jour jour encore délicieux, et aussi durant les cinq procahines années
2007 Syrah (0,75L) - Tua Rita
Date de dégustation: 18/10/2020
Constatations: noir encre, pas d'évolution - nez très complexe de poivre noir, beaucoup de fruit mûr, bois toasté, viande et épices - attaque pleine, souple et plein, tannins mûrs, très complexe, longue finale de grande classe
Conseils: déjà un délice, encore un beau potentiel d'évolution
Attention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.
