Baromètre du vin

À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.

Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.

Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.

Comment déchiffrer ce baromètre ?


Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?

Recherche de conseil pour la conservation d'un vin

1999 Solengo (0,75L) - Argiano

Date de dégustation: 20/01/2021

Constatations: rouge bordeaux, peu d'évolution - nez de fruits très mûrs, myrtilles et mûres, café, viande fumée et épices - attaque pleine, tannins très souples, structure soyeuse, bel équilibre, longue finale

Conseils: Passé son apogée, boire

Potentiel de garde: 23


1996 Solengo (0,75L) - Argiano

Date de dégustation: 20/01/2021

Constatations: rouge bordeaux, couronne légèrement brune - nez de fruits très mûrs, myrtilles et mûres, café, viande fumée et épices - attaque pleine, tannins souples, structure soyeuse, bel équilibre, encore assez d'acidité, finale complexe

Conseils: Passé son apogée, encore bon, boire

Potentiel de garde: 25


2005 Calvarino (0,75L) - Pieropan

Date de dégustation: 20/01/2021

Constatations: couleur jaune doré léger - arômes purs de pêche, de citron, de jasmin, minéralité - structure moyenne, bouche pure, belle longueur et bel équilibre, complexe, finale minérale

Conseils: encore délicieux, boire

Potentiel de garde: 20


2014 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi

Date de dégustation: 19/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 13


2016 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo

Date de dégustation: 18/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 24


2013 Costa Russi (0,75L) - Gaja

Date de dégustation: 17/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 30


2008 Giusto di Notri (0,75L) - Tua Rita

Date de dégustation: 16/01/2021

Constatations: rouge rubis profond, pas d'évolution - arômes complexes de fleurs, d'épices grillées, de baies, de liqueur et de cuir, pointe minérale - attaque pleine, tanins soyeux, bel équilibre, finale expressive

Conseils: déjà délicieux, encore un beau potentiel

Potentiel de garde: 20


2012 Barbaresco (0,75L) - Gaja

Date de dégustation: 14/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 15


2004 Barolo Bussia (0,75L) - Parusso

Date de dégustation: 13/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 22


2006 Barolo Bussia (0,75L) - Parusso

Date de dégustation: 13/01/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: 20


Attention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.