Baromètre du vin

À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.

Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.

Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.

Comment déchiffrer ce baromètre ?


Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?

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2006 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi

Date de dégustation: 23/09/2022

Constatations: couleur rouge rubis profond, peu d'évolution - arômes complexes de fruit noir, de speck fumé, de cuir, roche volcanique - attaque soyeuse et pleine, équilibre fantastique, structure large, finale très longue, top !

Conseils: irrésistiblement délicieux, pourquoi attendre? Encore un beau avenir devant lui

Potentiel de garde: Jusque fin 2030

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier

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2007 Barolo La Morra (0,75L) - Altare Elio

Date de dégustation: 19/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2025

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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2005 Barolo Brunate (0,75L) - Altare Elio

Date de dégustation: 14/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2027

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis

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2010 Barolo La Morra (0,75L) - Altare Elio

Date de dégustation: 14/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2032

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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2004 Barolo Romirasco (0,75L) - Conterno Aldo

Date de dégustation: 09/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2029

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2006 Barolo Romirasco (0,75L) - Conterno Aldo

Date de dégustation: 08/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2031

Scores: Stephen Tanzer, Vinous: 95, Antonio Galloni, Vinous: 92

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2009 Faro (0,75L) - Palari

Date de dégustation: 03/09/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2025

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2015 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo

Date de dégustation: 22/08/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2035

Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 99, Antonio Galloni, Vinous: 95

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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2011 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi

Date de dégustation: 18/08/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2031

Servir sur : plats épicés, pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier

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2009 Redigaffi (0,75L) - Tua Rita

Date de dégustation: 29/06/2022

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2025

Scores: Bruce Sanderson, Wine Spectator: 93, Antonio Galloni, Vinous: 95

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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Attention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.