Baromètre du vin

À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.

Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.

Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.

Comment déchiffrer ce baromètre ?


Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?

Recherche de conseil pour la conservation d'un vin

2012 Giusto di Notri (0,75L) - Tua Rita

Date de dégustation: 22/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2030

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis


2010 Paleo Rosso (0,75L) - Le Macchiole

Date de dégustation: 21/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2030

Servir sur : viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, agneau, volaille sauvage (canard…), fromages puissants ou vieillis


2013 Paleo Rosso (0,75L) - Le Macchiole

Date de dégustation: 21/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2035

Scores: Robert Parker: 97, James Suckling: 97

Servir sur : viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, agneau, volaille sauvage (canard…), fromages puissants ou vieillis


2017 Magma (0,75L) - Frank Cornelissen

Date de dégustation: 19/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2027

Scores: Robert Parker: 93, Vinous: 96

Servir sur : pot au feu, barbecue, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…)


2009 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo

Date de dégustation: 13/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2029

Scores: Antonio Galloni: 94

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis


2010 Sori' Tildin (0,75L) - Gaja

Date de dégustation: 13/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2035


2016 Barbaresco (0,75L) - Gaja

Date de dégustation: 13/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2041

Scores: Robert Parker: 96, Antonio Galloni: 96, James Suckling: 96

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis


2015 Barolo Bussia (0,75L) - Giacomo Fenocchio

Date de dégustation: 08/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2040

Scores: Antonio Galloni: 94, James Suckling: 93

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis


2015 Barolo Villero (0,75L) - Giacomo Fenocchio

Date de dégustation: 08/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2040

Scores: Antonio Galloni: 93, James Suckling: 95

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis


2013 Carmignano Riserva (0,75L) - Piaggia

Date de dégustation: 07/06/2021

Constatations:

Conseils:

Potentiel de garde: Jusque fin 2026

Scores: Antonio Galloni: 92, Robert Parker: 93

Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…)


Attention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.