Baromètre du vin
À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.
Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.
Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.
Comment déchiffrer ce baromètre ?
Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?
2013 Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista (0,75L) - Castello di Ama
Date de dégustation: 25/06/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2038
Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 94, robertparker.com: 95
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Télécharger ces conseils2016 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo (0,75L) - Castello di Ama
Date de dégustation: 25/06/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2031
Scores: Antonio Galloni, Vinous: 94, Wine Spectator: 95, robertparker.com: 95
Servir sur : volaille avec de la sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Télécharger ces conseils2016 Carmignano Riserva (0,75L) - Piaggia
Date de dégustation: 18/06/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2032
Scores: Antonio Galloni, Vinous: 92, robertparker.com: 92, jamessuckling.com: 93
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), fromages doux
Télécharger ces conseils2004 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi
Date de dégustation: 14/06/2022
Constatations: couleur rouge rubis profonde - nez complexe, fruit noir, fumé, cuir, viande, sol volcanique - attaque soyeuse, suoerbe équilibre, structure compacte, très longue finale, la très grande classe
Conseils: Un vrai délice aujourd'hui, boire. Encore un bel avenir
Potentiel de garde: Jusque fin 2030
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier
Télécharger ces conseils2010 Etna Rosso Guardiola (0,75L) - Terre Nere
Date de dégustation: 13/06/2022
Constatations: rouge grenat, pas dévolution - bouquet intrigant de fraises, menthe, fleurs, épices - attaque vive, beaucoup de minéralité, structure élégante, la puissance domine encore, finale minérale
Conseils: A son apogé. Boire dans les prochaines années à venir
Potentiel de garde: Jusque fin 2024
Servir sur : viande blanche avec de la sauce, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…)
Télécharger ces conseils2014 Rossj-Bass (0,75L) - Gaja
Date de dégustation: 09/06/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2024
Servir sur : crustacés et coquillages, poissons avec sauce, volaille sans sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce
Télécharger ces conseils2005 Messorio (0,75L) - Le Macchiole
Date de dégustation: 30/05/2022
Constatations: rouge rubis, peu d'évolution - nez arômatique de sauge, prunes mûres, tabac et liqueur - attaque pleine, tannins soyeux, bouche riche et juteuse, beaucoup de fruit, belle finale
Conseils: maintenant à son apogé, boire dans les années à venir
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 95, Antonio Galloni, Vinous: 93, Wine And Spirit Mag: 90, Gambero Rosso: 90
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier
Télécharger ces conseils2005 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi
Date de dégustation: 30/05/2022
Constatations: rouge rubis profond - arômes minéraux complexes, fruit noir, fumé, cuir, speck - attaque moyenne, bel équilibre, structure compacte, complexe, très minéral, longue finale
Conseils: à son apogé, boire
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier
Télécharger ces conseils2004 Brunello di Montalcino (0,75L) - Argiano
Date de dégustation: 28/05/2022
Constatations: rouge grenat profond, légère évolution dans la couronne - arômes de fruit mûr, de feuilles de tabac, cuir et épices - attaque souple, tanins présents mais nobles, bouche équilibrée, finale épicée
Conseils: passé son apogée, boire
Potentiel de garde: Jusque fin 2024
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseils2011 Siepi (0,75L) - Castello di Fonterutoli
Date de dégustation: 24/05/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseilsAttention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.
