Baromètre du vin

À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.

Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.

Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.

Comment déchiffrer ce baromètre ?


Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?

Recherche de conseil pour la conservation d'un vin

2016 Munjebel Rosso Vigne Alte (0,75L) - Frank Cornelissen

Date de dégustation: 23/10/2020

Constatations:

Conseils:


2006 Paleo Rosso (0,75L) - Le Macchiole

Date de dégustation: 22/10/2020

Constatations: noir encre, pas d'évolution - arômes complexes de violettes, épices grillées, cerises noires, terre - attaque souple, large, tanins soyeux, élégant, magnifique finale

Conseils: déjà délicieux, boire, encore un bel avenir


2010 Giusto di Notri (0,75L) - Tua Rita

Date de dégustation: 22/10/2020

Constatations:

Conseils:


2012 Siepi (0,75L) - Castello di Fonterutoli

Date de dégustation: 22/10/2020

Constatations:

Conseils:


2004 Brunello di Montalcino (0,75L) - Argiano

Date de dégustation: 21/10/2020

Constatations: rouge grenat profond, légère évolution dans la couronne - arômes de fruit mûr, de feuilles de tabac, cuir et épices - attaque souple, tanins présents mais nobles, bouche équilibrée, finale épicée

Conseils: à son apogée, boire


2011 Brunello di Montalcino (0,75L) - Argiano

Date de dégustation: 21/10/2020

Constatations:

Conseils:


2008 Saffredi (0,75L) - Le Pupille

Date de dégustation: 20/10/2020

Constatations:

Conseils:


2000 Carmignano Riserva (0,75L) - Piaggia

Date de dégustation: 19/10/2020

Constatations: couleur impénétrable, peu d'évolution - arômes de cerises noires et de baies, réglisse, minéralité - approche souple, plein, encore assez de fruit, impressions de viande grillée, tannins fondus, finale moyenne

Conseils: à boire, encore au moins deux ans


1999 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo

Date de dégustation: 18/10/2020

Constatations: couleur impénétrable, peu d'évolution - aromes complexe, profond, toasté, épices orientales, myrtilles, moka - attaque mûr, tannins soyeux, noble, riche, parfait équilibre, finale longue et délicieuse.

Conseils: à ce jour jour encore délicieux, et aussi durant les cinq procahines années


2007 Syrah (0,75L) - Tua Rita

Date de dégustation: 18/10/2020

Constatations: noir encre, pas d'évolution - nez très complexe de poivre noir, beaucoup de fruit mûr, bois toasté, viande et épices - attaque pleine, souple et plein, tannins mûrs, très complexe, longue finale de grande classe

Conseils: déjà un délice, encore un beau potentiel d'évolution


Attention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.