Baromètre du vin
À quel moment vos vins de garde sont-ils prêts à être dégustés ? Est-ce le moment de déboucher les vins que vous avez laissés mûrir ? Ou votre vin a-t-il besoin d'encore un peu de temps de maturation ? Notre baromètre du vin vous donne les réponses à ces questions.
Nous rédigeons régulièrement de nouveaux rapports de dégustation pour les vins de garde. Nous consignons nos constatations en matière de saveur et évaluons leur évolution. Consultez les rapports pour vos vins afin d'être certain de déguster votre vin à l'apogée de son évolution gustative.
Si ce rapport concerne un vin que vous avez acheté, vous recevrez ces conseils automatiquement. Si vous possédez un compte, vous recevrez ces conseils par e-mail, et les rapports resteront conservés sur votre page de profil.
Comment déchiffrer ce baromètre ?
Année : l'année de récolte du vin dégusté
Contenu : contenu de la bouteille. En règle générale : plus la bouteille est grande, plus l'évolution est lente
Date de dégustation : date à laquelle le vin a été dégusté
Conclusions : notre évaluation du vin à la date de dégustation. Il nous arrive de déguster un vin plusieurs fois si une évolution est attendue.
Conseil : est-ce le bon moment de déguster le vin ou vaut-il mieux attendre ?
2006 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi
Date de dégustation: 23/09/2022
Constatations: couleur rouge rubis profond, peu d'évolution - arômes complexes de fruit noir, de speck fumé, de cuir, roche volcanique - attaque soyeuse et pleine, équilibre fantastique, structure large, finale très longue, top !
Conseils: irrésistiblement délicieux, pourquoi attendre? Encore un beau avenir devant lui
Potentiel de garde: Jusque fin 2030
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier
Télécharger ces conseils2007 Barolo La Morra (0,75L) - Altare Elio
Date de dégustation: 19/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseils2005 Barolo Brunate (0,75L) - Altare Elio
Date de dégustation: 14/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2027
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseils2010 Barolo La Morra (0,75L) - Altare Elio
Date de dégustation: 14/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2032
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseils2004 Barolo Romirasco (0,75L) - Conterno Aldo
Date de dégustation: 09/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2029
Télécharger ces conseils2006 Barolo Romirasco (0,75L) - Conterno Aldo
Date de dégustation: 08/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2031
Scores: Stephen Tanzer, Vinous: 95, Antonio Galloni, Vinous: 92
Télécharger ces conseils2009 Faro (0,75L) - Palari
Date de dégustation: 03/09/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Télécharger ces conseils2015 Merlot Galatrona (0,75L) - Petrolo
Date de dégustation: 22/08/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2035
Scores: James Suckling, jamessuckling.com: 99, Antonio Galloni, Vinous: 95
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseils2011 Terra di Lavoro (0,75L) - Galardi
Date de dégustation: 18/08/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2031
Servir sur : plats épicés, pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, agneau, gibier
Télécharger ces conseils2009 Redigaffi (0,75L) - Tua Rita
Date de dégustation: 29/06/2022
Constatations:
Conseils:
Potentiel de garde: Jusque fin 2025
Scores: Bruce Sanderson, Wine Spectator: 93, Antonio Galloni, Vinous: 95
Servir sur : viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Télécharger ces conseilsAttention! La plupart des vins dont nous traiterons sont conservés dans un stock qui réunit toutes les conditions parfaites à leur bon vieillissement. Nous ne savons évidemment pas dans quelles conditions sont gardés vos vins. Licata Vini n'est donc pas responsable si nos constatations ne rejoignent pas votre propre expérience. Dans la rubrique 'conserver un vin' vous pourrez trouver des conseils vous permettant de laisser mûrir votre vin dans les meilleurs conditions.
