0,75L | Producent: Ciavolich

Fosso Cancelli Pecorino 2022

Schrijf als eerste een review

Artikelcode: ABCIA26022

Vinous

Hier schakelt Pecorino duidelijk een versnelling hoger. Spontane gisting, amfora, Slavonisch eiken en rijping op de fijne lies geven een brede, gespannen en uitgesproken mediterrane witte wijn. De goudgele kleur kondigt structuur, stevige zuren, aromatische kruiden en veel lengte aan. Ambachtelijk en karaktervol, complex zonder zwaar te worden.

Kleur Bianco

Wijnstijl vol, krachtig, droog

Druivensoorten 100% pecorino

Herkomst Abruzzo

Appellatie IGT Colline Pescaresi

Alcoholpercentage 12,50% vol

€ 37,97/ fles

Voldoende voorraad Meteen leverbaar

365 dagen omruilgarantie
Gratis verzending vanaf € 195
Snelle levering of afhaling

Smaak overzicht van deze wijn

Het smaakprofiel van Fosso Cancelli Pecorino is samengesteld door Licata Vini

fruitig

kruidig

houtgerijpt

mineraal

aciditeit

Algemene informatie

Artikelcode	ABCIA26022
Inhoud	0,75L
Bewaarpotentieel	tot eind 2032
Alcoholpercentage	12,50% vol
Flesafsluiting	natuurkurk
Producent	Ciavolich

Specificaties

Oorsprong	Pianella en/of Loreto Aprutino, 250 m, klei-kalkrijke bodems. Pergola abruzzese en controspalliera, aanplant 2000 en 2011.
Opbrengst	120 q/ha
Oogst	Handmatig, in kleine kisten, augustus/september.
Vinificatie	Persing met kleine pigiadiraspatrice en oude pers. Spontane gisting met pied-de-cuve van inheemse gisten, deels in terracotta amforen en deels in gebruikte Franse tonneaux; 7–10 dagen.
Opvoeding	Ongeveer 2 jaar op fijne droesem in 15 hl Slavonische eiken vaten en terracotta amforen; ongefilterd gebotteld.
Analytisch	Alcool : 12,5% vol.
Productie	4.000 flessen

Download afdrukbare wijnfiche

Professionele recensenten

Ook de bekendste wijnrecensenten weten prijs / kwaliteit absoluut te waarderen. Wat zeggen de professionals over deze wijn? Lees meer

100

Wat zeggen onze klanten (0)

Onze klanten (0)

Nog geen reviews

Eten dat goed bij deze wijn past

Onze wijnkenners vinden dat deze Wijnen uitstekend bij de volgende gerechten past. Buon appetito!
Gerechten die goed bij deze wijn passen? Zoek op Wijn-spijscombinaties

gebakken, gegrilde of gefrituurde vis

visbereidingen met saus

deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus

gevogelte met saus

krachtige of belegen kaas

Umami

Wijnhuis Ciavolich

Opgericht in 1853, behoort Ciavolich tot de historische wijndomeinen van de Abruzzen. In Loreto Aprutino zet Chiara Ciavolich een wijnbouwtraditie voort die nauw verbonden is met de landschappen en terroirs van de streek.

Chiara Ciavolich zet de familiegeschiedenis voort met een aanpak die diep verankerd is in de identiteit van de Abruzzen. Montepulciano, Trebbiano en Pecorino nemen een centrale plaats in binnen haar werk. Via een zorgvuldige wijnbouw en precieze vinificaties streeft ze ernaar de eigenheid van elke druivensoort en de nuances van het terroir te behouden. Zo verenigen haar wijnen karakter, frisheid en elegantie, in een stijl waarin traditie en hedendaagse gevoeligheid met elkaar in dialoog gaan.

Meer over deze wijnproducent