Zibibbo
Zibibbo, ook bekend als Moscato di Alessandria, is een aromatische witte druivensoort uit Sicilië. De naam komt van het Arabische zabib (“rozijn”).
Op het zonovergoten eiland ontwikkelt Zibibbo een intens aroma van oranjebloesem, jasmijn en tropisch fruit. De druiven rijpen in een droog, zonnig klimaat en op goed gedraineerde bodems, waardoor de smaken geconcentreerd en gebalanceerd zijn. De stevige schil beschermt de bessen tegen hitte en wind, wat bijdraagt aan hun kwaliteit en veelzijdigheid.
Zibibbo is uitermate geschikt voor zowel frisse, droge wijnen als rijke, zoete passito’s, waarbij de gedeeltelijk gedroogde druiven een geconcentreerde, weelderige smaak geven. Het resultaat zijn karaktervolle wijnen die de mediterrane signatuur van Sicilië in elk glas laten ervaren.
