Sauvignon blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en veelzijdige witte druivenrassen ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk, heeft deze druif wereldwijd zijn weg gevonden, met name naar Italië, waar hij uitblinkt in frisse en expressieve witte wijnen. Italiaanse Sauvignon Blanc-wijnen kenmerken zich door een levendige zuurgraad en een verfijnd fruitig karakter. Aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, gecombineerd met hints van exotisch fruit zoals perzik en passievrucht, geven de wijnen een onweerstaanbaar aroma en een levendige smaak. Subtiele kruidige tonen, zoals verse kruiden en groene paprika, voegen een complexe gelaagdheid toe, waardoor elke slok een genot is.
In Italië wordt Sauvignon Blanc verbouwd in diverse regio’s, waaronder Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige en Veneto. De variëteit gedijt goed in bergachtige wijngaarden met koele nachten, wat bijdraagt aan de frisse en aromatische stijl van de wijnen. De wijnen van Sauvignon Blanc passen uitstekend bij lichte gerechten zoals geitenkaas, zeevruchten, salades en asperges, en zijn ook heerlijk als aperitief of bij lichte voorgerechten.
