Nero di troia

Uva di troia (of nero di troia) is een autochtoon blauw druivenras uit Apulië. Omdat nero di troia doorgaans vrij veel tannine heeft en vooral jong heel aantrekkelijk is, worden er vaak blends van gemaakt. Alberto Longo is een van de weinigen die er een goede pure wijn van maakt. Het ras is ontstaan rond het dorp Troia, in het noorden vlakbij Foggia.



Hoewel de aanplant van deze variëteit fel is geslonken, is het een ontzettend belangrijk ras voor de DOC Castel del Monte. Twee subcategorieën van deze appellatie, met nero di troia in de hoofdrol, zijn in 2011 zelfs doorgestoten tot DOCG-niveau. De DOCG Castel del Monte Rosso Riserva vereist minimum 65% nero di troia, terwijl de DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva enkel nero di troia toelaat.

Onze producten op basis van dit druivenras