Carmenère
Carmenère is een rood druivenras dat oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar dat in Italië op kleine schaal wordt geteeld, voornamelijk in Noord- en Midden-Italië. Het ras wordt hier gewaardeerd om zijn aromatische intensiteit en het vermogen om elegante, fruitgedreven wijnen te produceren die typisch zijn voor het Italiaanse terroir. Hoewel Carmenère in Italië nooit zo wijdverspreid werd als Sangiovese of Nebbiolo, vinden wijnmakers het een interessante variëteit voor zowel monocepage wijnen als blends, waarbij het zachte tannines en kruidige complexiteit toevoegt.
Italiaanse Carmenère-wijnen hebben een robijnrode kleur en een aroma dat rood en zwart fruit combineert, zoals kersen en bramen, aangevuld met kruidige tonen van peper en subtiele hints van tabak. De wijnen zijn medium-bodied, met een ronde textuur en een goed geïntegreerde zuurgraad, wat resulteert in een elegante en toegankelijke stijl.
Dankzij zijn zachte structuur en aromatische rijkdom past Carmenère uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.
