Ansonica
Ansonica is een inheemse witte druivensoort die vooral te vinden is op Sicilië en het eiland Elba. Ze gedijt optimaal in zonnige, kustnabije wijngaarden, waar de zeebries en het mediterrane klimaat zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. Deze variëteit is al eeuwenlang onderdeel van de lokale wijntraditie en staat bekend om wijnen met een uitgesproken regionaal karakter.
De wijnen van Ansonica hebben een warm, aromatisch profiel met tonen van rijpe perzik, abrikoos en soms een hint van honing of amandel. In de mond combineren ze een zachte, volle structuur met een verfrissende mineraliteit, waardoor ze zowel elegant als harmonieus zijn. Deze balans maakt Ansonica tot een geliefde keuze bij kenners die authentieke en terroirgedreven wijnen waarderen.
Ansonica komt uitstekend tot zijn recht bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde vis, schelpdieren, risotto met zeevruchten of lichte pasta’s. Ook bij halfharde kazen toont hij zijn veelzijdigheid.
