Tocai friulano
Friulano is een inheemse witte druivensoort uit de regio Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië. Tot 2007 stond deze druif bekend als Tocai Friulano, maar vanwege Europese regelgeving om verwarring met de Hongaarse Tokaji-wijnen te voorkomen, wordt de druif nu officieel Friulano genoemd.
De wijnen van Friulano zijn fris en elegant, met aroma’s van wilde bloemen, citrusvruchten, amandel en kruiden. In de mond zijn ze slank en verfrissend, met een subtiele amandelachtige bitterheid. Friulano groeit voornamelijk in de DOC-zones van Friuli, zoals Colli Orientali, Collio, Grave del Friuli en Isonzo, en ook net over de grens in Slovenië, waar de druif bekendstaat als ‘zeleni sauvignon’ of ‘sauvignonasse’.
De druif is laatrijpend en gedijt het beste in droge, goed doorlatende wijngaarden. Friulano wordt zowel als monocepagewijn geproduceerd als gebruikt in blends met druiven zoals Chardonnay, Pinot Bianco of Sauvignon Blanc. Afhankelijk van de vinificatie en rijping kunnen de wijnen variëren van licht en fris tot voller en complexer, waardoor ze uitstekend combineren met visgerechten, zeevruchten en lichte voorgerechten.
