Mammolo
Mammolo is een traditionele rode Italiaanse druif die voornamelijk wordt verbouwd in Toscane. De naam Mammolo verwijst naar het Italiaanse Viola mammola, beter bekend als het geurende viooltje (Viola odorata), omdat de druif een subtiele bloemige geur aan wijn kan geven. Hoewel de druif tegenwoordig zelden als hoofdcomponent wordt gebruikt, speelde Mammolo historisch een belangrijke rol in Chianti-assemblages en in de Vino Nobile di Montepulciano, waar hij een kenmerkend aroma van viooltjes toevoegde aan de blend.
Mammolo komt ook voor onder verschillende synoniemen in Midden-Italië, zoals Fegeri, Mammola fiorentino, Mammolo nero, Mammolo di Montepulciano en Mammolone di Lucca. Buiten Toscane is de druif bekend op Corsica als Sciaccarello.
Genetisch wordt Mammolo beschouwd als een ouderdruif van andere Toscaanse rassen, waaronder Pollera nera en Colombana nera, wat de historische betekenis en veelzijdigheid van deze variëteit benadrukt.
Hoewel kleine aanplantingen vandaag de dag nog steeds in Toscane te vinden zijn, blijft Mammolo een zeldzame en karaktervolle druif die wijnliefhebbers een subtiele, bloemige complexiteit biedt, vooral wanneer hij wordt gebruikt in traditionele Sangiovese-blends.
