Grasparossa di castelvetro
De Grasparossa di Castelvetro is een robuuste rode Lambrusco-druif die uitsluitend rond Castelvetro di Modena in Emilia-Romagna wordt verbouwd. Ze staat bekend om haar volle smaak en stevige tannines, wat haar ideaal maakt voor krachtige, karaktervolle wijnen.
De wijnen zijn meestal droog en frizzante, met een diepe robijnrode kleur, een fijne mousse en aroma’s van zwarte bessen, kersen en viooltjes, vaak met een subtiele kruidigheid. Dankzij hun structuur en frisse zuurgraad passen ze perfect bij Italiaanse gerechten zoals geroosterd vlees, salami, lasagne, pizza, gerijpte kazen en prosciutto.
