Cococciola
Cococciola is een autochtoon wit druivenras uit Apulië, dat ook voorkomt in de Abruzzen. Deze variëteit kan sappige, kruidige wijn opleveren, de druiven worden traditioneel op pergolawijze geleid.
Vroeger verdween de cococciola altijd onopgemerkt in anonieme blends, maar sinds een tiental jaar worden er ook pure wijnen van gemaakt. Je zal ze in Apulië echter nooit tegenkomen in een appellatiewijn, want geen enkele appellatie voorziet dit ras uitdrukkelijk, laat staan dat het vereist wordt.
