Ciliegiolo
Ciliegiolo is een blauw druivenras uit Toscane, dat voornamelijk als blenddruif wordt gebruikt. De naam betekent ‘kleine kers’ in het Italiaans, wat verwijst naar de kersachtige smaak van deze druif. De grote troef van dit ras ligt in het lage gehalte aciditeit en tannine, twee karakteristieken waarmee de soms strenge aard van sangiovese perfect kan verzacht worden.
Wel bizar hoe de natuur evolueert: ciliegiolo is de moederdruif waaruit sangiovese ontstaan is, maar tegenwoordig staat ciliegiolo kwalitatief in de schaduw van deze laatste. De aanplant van ciliegolo is de laatste jaren aan het teruglopen, hoewel De DOC Val di Cornia de mogelijkheid voorziet van een pure ciliegiolowijn.
