2014 Montevetrano Colli di Salerno (1,5L)

Montevetrano

2014 Montevetrano Colli di Salerno (1,5L)

Producteur: Montevetrano

€ 129,97 par bouteille
Stock limité: 3 /
disponible
Statut actuel: Stock limité: 3 / disponible
€ 129,97 par bouteille

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Le Montevetrano 2013 a une couleur profonde et des arômes complexes. Airelles, mûres et notes florales forment un beau bouquet. Plein et puissant, avec beaucoup de profondeur. La bouche fait resortir la minéralité et les épices orientales. Très complexe et raffiné. Top !

Millésime:
2014 2015 2016
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.

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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
San Cipriano Picentino (Salerno) Exposition: Sud-Ouest Sol riche en gravier
Rendement:
5.000 pieds de vigne par hectare - 7.000 kilos de fruit par hectare
Vendange:
Les vendanges du Merlot commence fin septembre, début octobre. C'est ensuite au tour du Cabernet Sauvignon et, finalement, de l'Aglianico.
Vinification:
La fermentation se fait dans des cuves en inox à une température qui ne dépasse jamais les 30° C. La macération des peaux dure 18-20 jours avec un battonage répété afin d'atteindre un degré maximal d'exrtaction de la couleur. Après la presse, quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin fait un passage de 10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge. Après la fermentation malolactique, le vin repose encore 6 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.
Elevage:
10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge.
Analytique:
Alc: 13% vol
Production:
28.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2028
pris:
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