2017 Colli di Salerno Montevetrano (0,75L)

Montevetrano

2017 Colli di Salerno Montevetrano (0,75L)

Producteur: Montevetrano

€ 59,97 / bouteille
En stock / disponible
Statut actuel: En stock / disponible
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Le Montevetrano a une couleur profonde et des arômes complexes. Airelles, mûres et notes florales forment un beau bouquet. Plein et puissant, avec beaucoup de profondeur. La bouche fait resortir la minéralité et les épices orientales. Très complexe et raf

Millésime:
Style de vin:
moyennement rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.

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James Suckling, jamessuckling.com: 96
Ian D'Agata, Vinous: 95
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Prix:
€ 59,97 / bouteille
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2035

Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
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Origine:
San Cipriano Picentino (Salerno) Exposition: Sud-Ouest Sol riche en gravier
Rendement:
5.000 pieds de vigne par hectare - 7.000 kilos de fruit par hectare
Vendange:
Les vendanges du Merlot commence fin septembre, début octobre. C'est ensuite au tour du Cabernet Sauvignon et, finalement, de l'Alglianico.
Vinification:
La fermentation se fait dans des cuves en inox à une température qui ne dépasse jamais les 30° C. La macération des peaux dure 18-20 jours avec un battonage répété afin d'atteindre un degré maximal d'exrtaction de la couleur. Après la presse, quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin fait un passage de 10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge. Après la fermentation malolactique, le vin repose encore 6 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    bouchon synthétique
    Elevage:
    10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge.
    Analytique:
    Alc: 13% vol
    Production:
    30.000 bouteilles 0,75
    Pourcentage d'alcool:
    13.50% vol
    Prix:
    € 59,97 / bouteille
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    • Envoi gratuit à partir de € 195
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    € 59,97
    Statut actuel: En stock / disponible
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