2016 Barolo Bricco Rocche (0,75L)

Ceretto

2016 Barolo Bricco Rocche (0,75L)

Producteur: Ceretto

Prix sur demande
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Le Barolo Bricco Rocche a une couleur rouge rubis. Le nez développe des arômes complexes de prunes, de champignons frais, de fraises et de violettes. La bouche est pleine, avec une structure ultra-fine. Finale longue et complexe.

  • Code d'article: PICER53016
  • Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
  • Appellation: DOCG Barolo
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2013 2016
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine familial au Piémont se composant de différents petits poderi dans la région des Langhe. Top absolu de l’univers du Barolo grâce à une philosophie basée sur la tradition tout en restant à l’écoute de l’innovation. Certifié bio.

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Antonio Galloni: 96+
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2038

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Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Castiglione Falletto (CN), vignobles palntés en 1978, à 312-340m d'altitude, exposition sud. Sol argileux riche en phosphore.
Rendement:
4.300 pieds/ha (total = 1,75ha)
Vendange:
Octobre
Vinification:
La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox pendant 7-8 jours. Le moût est ensuite immergé et macère ainsi pendant 8-10 jours à une température contrôlée de 28 à 30°C. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en barriques françaises pendant 24 à 30 mois.
Elevage:
24 à 30 mois en barriques françaises
Analytique:
Alc: 14,5% vol
Production:
7.000 bouteilles
Prix sur demande