2017 Barolo Ravera (0,75L)

Vietti

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2017 Barolo Ravera (0,75L)

Producteur: Vietti

€ 189,97 / bouteille

En stock / disponible

Statut actuel: En stock / disponible

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Le Barolo Ravera a une couleur intense rouge grenat et un nez aux arômes très purs de notes mentholées et épicées. La bouche, bien que jeune encore, est en parfaite harmonie, avec des fruits noirs, des épices, une acidité parfaite et des tanins élégants. La finale dévoile tout le potentiel du (grand) vin.

Code d'article: PIVIE53017
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2017

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Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Vietti

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Situé au coeur des Langhe, dans le village de Castiglione Faletto, le domaine Vietti fut fondé dès 1800 par Carlo Vietti, mais prit vraiment son envol dans les années 1960, en étant notament à la base du concept de cru dans le Barolo.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2047

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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Origine:

Vignoble Ravera à Novello (3ha). Age moyen : 27 ans. Exposition sud-ouest. Terrain argilo-calcaire.

Rendement:

4.500 pieds/ha

Vendange:

Octobre

Vinification:

La fermentation alcoolique dure 4 à 5 semaines en cuves inox avec contact des peaux. Cette période inclut les macérations pré- et post-fermentaires au moyen de la technique ancestrale du chapeau immergé. Lente malolactique en grands foudre jusqu'à la fin du printemps suivant.

Fermeture de bouteille

liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.

bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.

bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.

">:

bouchon en liège

Elevage:

32 mois en foudres.

Analytique:

Extrait sec: 31,59 g/l - acidité totale: 6,21 g/l - sucre résiduel: 1,22 g/l - sulfites: 85 mg/l - pH: 3,44

Production:

7.500 bouteilles 0,75

Pourcentage d'alcool:

14.00% vol

Prix:

€ 189,97 / bouteille