Panizzi

Giovanni Panizzi a créé son domaine en 1979, à proximité de la ville moyenâgeuse de San Gimignano et de ses célèbres tours. Après quelques années de recherche et d’encépagement, la production commerciale commence en 1989. En 2005, le domaine est vendu à Luano Niccolai, et aujourd’hui, c’est son fils Simone qui est aux commandes. Ces dernières années, le domaine s’est enrichi de nombreux vignobles, passant de 17 à 70 ha. Un domaine pétillant d’activité. On y expérimente différentes densités d’encépagement, des méthodes d’élagage, des clones et des pieds de vigne, autant de signes de l’intérêt qu’on porte aux vignobles.

Les caves sont équipées de cuves en inox pour la production du DOCG Vernaccia di San Gimignano, un vin frais et fruité. Le deuxième Vernaccia di San Gimignano est un cru du nom de Santa Margherita, élevé 5 mois en barriques de chêne. Et le puissant Vernaccia di San Gimignano Riserva est élevé un an en barriques françaises. Des barriques de chêne sont également utilisées pour l’élevage du DOCG Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno, un vin agréablement fruité.

www.panizzi.it

Regarder tous les produits de ce producteur

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•