2013 San Leonardo (0,75L)

San Leonardo

2013 San Leonardo (0,75L)

Producteur: San Leonardo

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Le San Leonardo a une couleur profonde et un bouquet de fruit mûr, de poivre noir et de terroir.La bouche est soyeuse, juteuse, avec une touche fraîche.

Millésime:
2013 2014
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine du Trentin à la tête d’une longue tradition en cépages bordelais, les vins sont produits en collaboration avec le consultant et œnologue de renom Giacomo Tachis.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignobles in Broghetto all'Adige. Vignes âgées de 10 à 30 ans.
Rendement:
50-60hl/ha - 5000 à 6600 pieds/ha
Vendange:
Récolte manuelle fin septembre début octobre
Vinification:
Egrappage et foulage doux, très faible quantité de sulfite. Longue fermentation et macération avec un bâtonnage quotidien. Clarification du vin en laissant retomber les levures. Le vin mûrit en cuve et est transféré ensuite en barriques neuves et barriques de premier, de deuxième et de troisième passage pour 24 mois. Le vin repose enfin 18 mois en bouteille.
Elevage:
24 mois de barriques neuves et de barriques de premier, de deuxième et de troisième passage
Analytique:
Alc: 13,5% vol
Production:
35.000 bouteilles 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2033
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