2023 Cerasuolo di Vittoria (0,75L) - Cos
Biodynamique
Bio
Le Cerasuolo di Vittoria offre un parfum envoûtant et profond de cerises sauvages noires, de framboises écrasées, de grenade, de roses et d'herbes poivrées. En bouche, il est dense sans être lourd, long et pur, avec des arômes de fruits subtils et complexes. En finale, des notes minérales salines et des fleurs de violette se révèlent, accompagnées de tanins subtils. Ce vin est déjà un plaisir absolu, et bien qu'il soit délicieux maintenant, il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.
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€ 24,975plus1: €20,81 (par 6)
Vegan
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Maison Cos
Le domaine COS a été fondé en 1980 par trois amis : Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, et Cirino Strano. Le nom du domaine, "COS", est formé à partir des initiales de ses fondateurs. Cos fut l'un des précurseurs du mouvement 'nature'.
Le domaine COS est situé en Sicile, près de la ville de Vittoria, dans la province de Ragusa, au sud-est de l'île. Il se trouve au cœur de la région viticole de Cerasuolo di Vittoria, qui bénéficie de la seule appellation DOCG de Sicile. Aujourd'hui, le domaine est principalement géré par Giusto Occhipinti et Giambattista Cilia, après le départ de Cirino Strano, qui est retourné à sa carrière de médecin. COS se distingue par son engagement envers des pratiques agricoles biodynamiques et ses vinifications en amphores.
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