2023 Pithos Rosso (0,75L) - Cos
Biodynamique
Bio
Vin naturel
Le Pithos Rosso est une explosion de vivacité et d’élégance, fermenté spontanément en amphore pour capturer toute la pureté de la nature. Son bouquet séduisant de cerises séchées, de cuir et d’épices envoûte dès le premier nez. En bouche, il est jeune, frais et incroyablement vif, avec une fragilité exquise qui le rend irrésistible. Ce rouge artisanal, minéral et insolite, incarne la biodynamie dans toute sa splendeur, un vin authentique qui demande juste un peu d'air pour libérer toute sa magie. Une véritable caresse pour les sens, à savourer avec patience et désir.
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Maison Cos
Le domaine COS a été fondé en 1980 par trois amis : Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, et Cirino Strano. Le nom du domaine, "COS", est formé à partir des initiales de ses fondateurs. Cos fut l'un des précurseurs du mouvement 'nature'.
Le domaine COS est situé en Sicile, près de la ville de Vittoria, dans la province de Ragusa, au sud-est de l'île. Il se trouve au cœur de la région viticole de Cerasuolo di Vittoria, qui bénéficie de la seule appellation DOCG de Sicile. Aujourd'hui, le domaine est principalement géré par Giusto Occhipinti et Giambattista Cilia, après le départ de Cirino Strano, qui est retourné à sa carrière de médecin. COS se distingue par son engagement envers des pratiques agricoles biodynamiques et ses vinifications en amphores.
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