Frappato di vittoria
Le Frappato di Vittoria est un cépage rouge autochtone du sud-est de la Sicile, principalement autour de la ville de Vittoria. Il constitue un élément essentiel du seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria, où il s’associe au Nero d’Avola pour créer des vins frais, légers et élégants.
Le Frappato est reconnu pour son corps léger, ses tanins doux et son acidité vive. Les vins présentent une couleur rouge vif et un profil aromatique aux notes de fraises des bois, de cerises, de pétales de rose et d’une subtile touche d’épices. Bien qu’ils soient les plus accessibles lorsqu’ils sont jeunes, ces vins gagnent en complexité et en richesse après quelques années de vieillissement.
Ce cépage s’épanouit sur des sols calcaires bien drainés, dans un climat chaud et sec, et nécessite une attention particulière à la vigne en raison de sa sensibilité aux maladies fongiques. Grâce à ces caractéristiques et à son caractère unique, le Frappato attire de plus en plus l’attention des vignerons, enrichissant le paysage viticole sicilien avec des vins frais, aromatiques et typiquement régionaux.
