0,75L | Producteur: The Juice Asylum

Il Terzo Grado 2022

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2022 Il Terzo Grado (0,75L) - The Juice Asylum

biodynamic Biodynamique
bio Bio
vegan Vegan
nature Vin naturel

L' Il Terzo Grado charme avec ses arômes de sorbet à la cerise, de pétales de violette et de cassis. En bouche, c'est une explosion d'énergie où se mêlent joyeusement fruits rouges et noirs. Sa texture est juteuse et éclatante, soutenue par des tannins doux mais enveloppants, offrant une expérience pleine de vivacité.

Rosso
moyennement rond, moyennement intense, sec
11% alicante, 8% canaiolo, 1% ciliegiolo, 18% mammolo, 1% merlot, 60% sangiovese, 1% syrah
Toscana
IGT Toscana
€ 18,97/ bouteille
Stock suffisant Disponible immédiatement
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Aperçu des arômes de ce vin

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fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Informations générales
Code d'article TOJUI50022
Contenu 0,75L
Potentiel de garde jusqu'à fin 2028
Pourcentage d'alcool 13.00% vol
Fermeture de bouteille bouchon synthétique
Producteur The Juice Asylum
Spécifications
Origine Plusieurs vignobles à Montepulciano (Sangiovese) - Lama, Pian dell'Oca, Basaree, Val di Capraia, Ca Mencaglia (tous les autres cépages). Type de sol : Sable et limon (Montepulciano) - Calcaire et argile (Cortona).
Vendange Les raisins sont récoltés manuellement.
Vinification La moitié du sangiovese macère sur la peau pendant 5 à 6 jours et l'autre moitié ne subit qu'une courte macération au pressoir. Les autres cépages sont soumis à une cofermentation semi-carbonique, puis assemblés au Sangiovese. Toutes les fermentations se font spontanément dans des cuves en acier inoxydable.
Elevage 6 mois en inox et en fûts de chêne.
Analytique Acidité totale : 4,43 g/l, PH : 3,58
Production 708 caisses
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viande rouge sans sauce et grillade
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agneau
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Maison The Juice Asylum

The Juice Asylum est un projet lancé en 2016 par Alessio Guidi à Montepulciano.

Fanatique de tout ce qui est original, intéressant et surtout axé sur le terroir, Alessio adhère à l'idée de permettre au vin d'avoir un terrain de jeu expérimental où l'élément naturel est encouragé plutôt que nié et placé dans une « installation » (un asile, si vous voulez) pour être corrigé de ses éventuels défauts.

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