Syrah
La syrah est un cépage rouge international très apprécié en Toscane. Environ la moitié de l’encépagement de syrah de la région est destinée aux DOC et aux DOCG et sept appellations toscanes prévoient des monocépages de syrah. Même en solo, il ne perd rien de sa complexité.
L’importance de la syrah dans les appellations côtières toscanes va également croissante. Même si aucune appellation de la région ne prévoit pour le moment de monocépages syrah, ce n’est qu’une question de temps avant que ce nouveau pas ne soit franchi. Michele Satta par exemple produit déjà un pur syrah, sous l’étiquette IGP.
On trouve également de la syrah dans la vallée d’Aoste.
