2017 Barolo Bricco Ambrogio (0,75L) - Scavino Paolo
Le Barolo Bricco Ambrogio a une couleur intense rouge rubis et des arômes complexes de fruits noirs, de liqueur, de truffes. Concentré, puissant et riche en tannins. Très belle structure. Finale complexe.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Barolo Bricco Ambrogio a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | PISCA54017 |
Contenu | 0,75L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2035 |
Pourcentage d'alcool | 15.00% vol |
Fermeture de bouteille | diam |
Producteur | Scavino Paolo |
Spécifications
Origine | Roddi (Bicco Ambrogio), 4,27 ha de vignobles, sol de marne et de calcaire. |
Rendement | 50 ql/ha |
Vendange | Octobre |
Vinification | Macération et fermentation en cuves inox à température contrôlée. Malolactique en barriques. Maturation de 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Assemblage en cuves inox. Le vin repose enfin 6 à 7 mois en bouteille. |
Elevage | 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. |
Analytique | Alc: 14,5% vol |
Production | 6.412 bouteilles |
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Ce domaine de Castiglione Falletto a été fondé en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Aujourd’hui, c’est Enrico, petit-fils de Lorenzo, qui est aux commandes avec ses deux filles Elisa et Enrica. Le nom d’Enrico est souvent associé à celui d’Elio Altare et au groupe des modernistes rebelles des années 80. Même si les deux viticulteurs sont aussi modernes l’un que l’autre, ils ont cependant une personnalité et une originalité qui leur sont propres. Enrico se concentre sur le fruité, Elio sur l’harmonie. Scavino ne travaille qu’avec ses propres vignobles, 23 ha en tout, ce qui lui apporte une garantie de qualité à long terme qu’il ne trouverait pas dans d’éventuels vignobles affermés.
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