2022 Salvatore Grippaldi (0,75L) - Nicolò Grippaldi
Biodynamique
Bio
Le Salvatore Grippaldi dévoile de jolis arômes de fraises cuites, de cerises écrasées, de thé noir et de roses. La bouche est structurée, avec des tannins qui tapissent la bouche. Nuancé et léger avec une concentration subtile qui permet une finale généreuse. Très bel équilibre.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Salvatore Grippaldi a été établi par Licata Vini.
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Maison Nicolò Grippaldi
Les vignes de Nicolò Grippaldi sont situées à Gagliano Castelferrato, dans la province de Enna (Sicile), à 651 mètres d'altitude. C'est sur la terre des ses aïeux que Nicolò décida de planter ses pieds de vigne en 2015.
Grippaldi a étudié la littérature et la philosophie à Florence, où il a découvert le monde de l'agriculture et du vin biodynamiques. Inspiré par ses expériences et sa passion pour sa terre natale, il est retourné en Sicile et a planté 2,63 hectares de vignes sur les terres de sa famille en 2015. Il cultive deux cépages : Nerello Mascalese et Nero d'Avola, en utilisant des méthodes qui adhèrent strictement aux principes biodynamiques, y compris le suivi du calendrier lunaire pour les activités de la vigne et de la cave.
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