2021 Dei Pinti (0,75L) - Nicolò Grippaldi
Biodynamique
Bio
Le Dei Pinti dévoile des arômes de roses séchées, de cerises rouges, de pierres mouillées et de framboises cuites. La bouche est joliment structurée et parfumée, avec une complexité florale et minérale. Agrumes séchés également. Ce vin a besoin d'un peu plus de temps pour se développer, mais il vieillira très bien.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Dei Pinti a été établi par Licata Vini.
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Maison Nicolò Grippaldi
Les vignes de Nicolò Grippaldi sont situées à Gagliano Castelferrato, dans la province de Enna (Sicile), à 651 mètres d'altitude. C'est sur la terre des ses aïeux que Nicolò décida de planter ses pieds de vigne en 2015.
Grippaldi a étudié la littérature et la philosophie à Florence, où il a découvert le monde de l'agriculture et du vin biodynamiques. Inspiré par ses expériences et sa passion pour sa terre natale, il est retourné en Sicile et a planté 2,63 hectares de vignes sur les terres de sa famille en 2015. Il cultive deux cépages : Nerello Mascalese et Nero d'Avola, en utilisant des méthodes qui adhèrent strictement aux principes biodynamiques, y compris le suivi du calendrier lunaire pour les activités de la vigne et de la cave.
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