Fosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo 2020
2020 Fosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo (0,75L) - Ciavolich
Fosso Cancelli Montepulciano est un retour assumé aux racines du domaine : fermentation spontanée en ciment, levures indigènes, patience et aucune volonté de lisser le vin. Le 2020 est profond et puissant, avec la griotte, le sous-bois, la résine, la confiture de fruits noirs et la réglisse. Malgré sa concentration, l’équilibre et la fraîcheur gardent le vin vivant. Une bouteille rare, artisanale et taillée pour évoluer.
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Maison Ciavolich
Fondé en 1853, Ciavolich fait partie des domaines historiques des Abruzzes. À Loreto Aprutino, Chiara Ciavolich perpétue une tradition viticole intimement liée aux paysages et aux terroirs de la région.
Chiara Ciavolich poursuit l’histoire familiale avec une approche profondément attachée à l’identité des Abruzzes. Le Montepulciano, le Trebbiano et le Pecorino occupent une place centrale dans son travail. À travers une viticulture attentive et des vinifications précises, elle cherche à préserver la personnalité de chaque cépage et les nuances du terroir. Ses vins associent ainsi caractère, fraîcheur et élégance, dans un style qui fait dialoguer tradition et sensibilité contemporaine.
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