2020 Spinasanta (0,75L) - Nicolò Grippaldi
Biodynamique
Bio
Le Spinasanta dévoile des arômes de cerises rouges, de pin, de cendres et de fraises mûres. Un peu accrocheur, mais très fin. La complexité fumée et épicée en bouche est complétée par des arômes de fruits noirs et de fruits rouges bien mûrs. Le côté cendré revient en fin de bouche. Une intensité bien ajustée.
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Le profil des arômes de Spinasanta a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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James Suckling
"Aromas of red cherries, pine, ash and ripe strawberries. Full-bodied with powdery yet firm tannins. A bit grippy, but very fine-grained. Smoky and spicy complexity on the palate is complimented by black and nicely ripened red fruit. Ash comes back at the savory finish. Fine-tuned intensity here. From biodynamically grown grapes. Best after 2025."
Eric Guido
"The 2020 Spinasanta takes its time in the glass as aromas of citrus-laced blackberries and pine shavings blend with white smoke, dark chocolate and exotic spice. This is elegance personified, with textures of pure silk and a weighty feel. Tantalizing acidity adds remarkable balance as ripe wild berry fruits flow under an air of violet florals. The 2020 finishes with incredible length, structured with sweet tannins and a touch of slowly fading licorice. This is a glorious Nerello Mascalese that will enjoy a long and prosperous evolution in the cellar. "
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Maison Nicolò Grippaldi
Les vignes de Nicolò Grippaldi sont situées à Gagliano Castelferrato, dans la province de Enna (Sicile), à 651 mètres d'altitude. C'est sur la terre des ses aïeux que Nicolò décida de planter ses pieds de vigne en 2015.
Grippaldi a étudié la littérature et la philosophie à Florence, où il a découvert le monde de l'agriculture et du vin biodynamiques. Inspiré par ses expériences et sa passion pour sa terre natale, il est retourné en Sicile et a planté 2,63 hectares de vignes sur les terres de sa famille en 2015. Il cultive deux cépages : Nerello Mascalese et Nero d'Avola, en utilisant des méthodes qui adhèrent strictement aux principes biodynamiques, y compris le suivi du calendrier lunaire pour les activités de la vigne et de la cave.
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