2016 Cesanese del Piglio (0,75L)

Villa Simone

2016 Cesanese del Piglio (0,75L)

Producteur: Villa Simone

€ 11,02 par bouteille
€ 12,97 -15%
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Le Cesanese del Piglio a une couleur rouge rubis aux reflets violacés et un nez intense et élégant rappelant la prune, la cerise et les petits fruits noirs. La bouche est souple et de structure moyenne, avec des tanins élégants. Belle persitance en finale.

  • Code d'article: LASIM50016
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Cesanese del Piglio
  • Cépages: 100% cesanese
Millésime:
2016 2017 2018
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
Vue de nos clients


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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, volaille sans sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…)
Origine:
Vignoble situé à Adnagni, sur des terrains volcaniques avec une haut pourcentage d'argile.
Rendement:
1,5kg de fruit/pied
Vendange:
Vendange manuelle à partir de mi-octobre.
Vinification:
Les raisins sont pressés et le jus est immédiatement refroidi afin de garder toute la qualité organoleptique et la couleur. Macération à température contrôlée de 25°C pendant une semaine avec fermentation alcoolique. Le vin est ensuite transvasé en cuves inox où a lieu la malolactique. Le vin est ensuite stabilisé à froid (-2°C pendant une semaine) e microfiltré avant d'être mis en bouteille.
Elevage:
pas d'élevage
Analytique:
Alc. 13,50 % vol.
Production:
Inconnue
Potentiel de garde:
jusque fin 2020
pris:
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