Villa Simone

Au début des années 80, le marchand de vin Piero Costantini fait l’acquisition de l’imposante Villa Simone à Monte Porzio Catone, au cœur de l’appellation Frascati et non loin de Rome pour y produire des vins de qualité. Dans les vignobles, il cultive des cépages locaux comme le trebbiano giallo, bellone, malvasia bianca di candia et malvasia del lazio. Les technologies les plus modernes sont installées dans les caves.

Les 27 ha de vignobles gérés dans le plus grand respect de la nature, donnent naissance à huit vins différents, dont trois sous l’appellation DOCG Frascati Superiore (e.a. l’excellent cru ‘Villa dei Preti’). Le domaine produit également une grappa et sa propre huile d’olive.

www.pierocostantini.it/villasimone.php

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