2020 Salice Salentino Passamante (0,75L)

Li Veli

2020 Salice Salentino Passamante (0,75L)

Producteur: Li Veli

€ 10,97 / bouteille
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Le Passamante a une couleur brillante rouge rubis. Le bouquet développe des arômes de fruits mûrs, compote de prunes et confiture de cerises. La structure est ronde, avec des tannins souples. La finale est souple.

  • Code d'article: PULIV50020
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOC Salice Salentino
  • Cépages: 100% Negro Amaro
Millésime:
2020

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Un domaine dont l’histoire remonte à plus d’un siècle, actuellement dirigé par la famille Falvo. Les vignobles sont certifiés biologiques et on y cultive des cépages locaux.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2025

Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pot au feu, viande blanche avec de la sauce, barbecue, volaille sauvage (canard…), gibier
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Origine:
Vignoble à Cellino San Marco, à 70m d'altitude, orientation ouest, sud-ouest, sol agrilo-calcaire. Age moyen des vignes : 10 ans.
Rendement:
5.120 pieds/ha
Vendange:
Mi-septembre.
Vinification:
Macération et fermentation en cuves inox à température contrôlée (22°C-28°C).
Fermeture de bouteille :
diam
Elevage:
6 mois en barriques françaises.
Analytique:
Extrait sec: 31,60 g/l - acidité totale: 5,40 g/l - sucre résiduel: 6,15 g/l - sulfites: 91 mg/l - pH: 3,52
Production:
160.000 bouteilles 0,75
Pourcentage d'alcool:
13.50% vol
Prix:
€ 10,97 / bouteille
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