2017 Barolo Prapo (0,75L)

Ceretto

JamesSuckling.com J 96 Robert Parker RP 95

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2017 Barolo Prapo (0,75L)

Producteur: Ceretto

€ 114,97 par bouteille

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Le Barolo Prapo a une couleur rouge rubis. Nez de fleurs et de fruits, roses et prunes essentiellement. Petite pointe d'épices fraîches. Tannins fins, bien équilibré.

Code d'article: PICER51017
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2015 2017

Style de vin:

moyennement rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Ceretto

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Domaine familial au Piémont se composant de différents petits poderi dans la région des Langhe. Top absolu de l’univers du Barolo grâce à une philosophie basée sur la tradition tout en restant à l’écoute de l’innovation. Certifié bio.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2037

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis

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Origine:

Serralunga d'Alba (CN), vignobles plantés en 1972, à une altitude de 310-371m, exposition sud. Sol argileux et riche en fer.

Rendement:

4.300 pieds/ha (total = 2,4ha)

Vendange:

Octobre

Vinification:

La fermentation se déroule pendant 7-10 jours en cuves inox thermorégulées, avec un système de pompage automatique. La macération dure 1 semaine pendant laquelle le moût est pompé régulièrement. Le vin mûrit ensuite en foudres de 300 L pendant 30 mois.

Elevage:

30 mois en foudres de 300 l

Analytique:

Alc: 14% vol

Production:

13.000 bouteilles