2015 Amarone classico Riserva Fieramonte (0,75L) - Allegrini
L'Amarone Riserva Fieramonte a une couleur rouge rubis intense. Nez puissant avec des arômes de café et de tabac. Une structure imposante en bouche. Les tannins sont présents mais pas agressifs, avec une acidité fraîche et vitale. La finale est très longue.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Amarone classico Riserva Fieramonte a été établi par Licata Vini.
Informations générales
| Code d'article | VEALL61015 |
| Contenu | 0,75L |
| Potentiel de garde | jusqu'à fin 2035 |
| Pourcentage d'alcool | 15,50% vol |
| Fermeture de bouteille | diam |
| Producteur | Allegrini |
Spécifications
| Origine | Vignoble Fiermaonte à Mazzurega di Fumane di Valpolicella, 415 m d'altitude, orientation sud-est, sol de craie, mais aussi calcaire et pierreux |
| Rendement | 33 hl/ha |
| Vendange | Vendange manuelle mi-septembre |
| Vinification | Les raisins sèchent pendant 100 jours dans des pièces thermo-régulées. Vient ensuite la vinification avec une fermentation à une température entre 12 et 24°C et une longue macération de 25 jours. |
| Elevage | Maturation de 48 mois en barriques françaises, 6 mois en grands fûts de chêne de Slavonie suivie par une maturation en bouteille de 12 mois. |
| Analytique | Alc: 16,9% vol, acidité totale: 6,11 g/l, sucre résiduel: 3,8 g/l, pH: 3,44 |
| Production | 5.000 bouteilles |
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Maison Allegrini
Domaine situé au cœur du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles. On y produit deux vins blancs et sept vins rouges de grande qualité.
Au cœur de la Valpolicella, dans le pittoresque village de Fumane, se trouve le domaine iconique Allegrini. Depuis le XVIe siècle, la famille y produit du vin en harmonie avec son terroir. Mais c’est dans les années 1960 que tout change : Giovanni Allegrini, visionnaire et pionnier, révolutionne la région avec un œil exigeant sur la qualité, une sélection rigoureuse des raisins et des techniques innovantes, tant à la vigne qu’en cave.
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