2021 Zibibbo (0,75L)

Tenute Orestiadi

2021 Zibibbo (0,75L)

Producteur: Tenute Orestiadi

€ 10,97 / bouteille
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Statut actuel: En stock / disponible
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Le Zibibbo a une couleur jaune intense aux reflets verts. Le nez développe des arômes fruités (agrumes, pêche et melon jaune) et floraux. La bouche est fraîche et élégante, savoureuse et harmonieuse. Superbe équilibre.

  • Code d'article: SIORE20021
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOC Sicilia
  • Cépages: 100% zibibbo
Millésime:
2021

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Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
acidité
Producteur:
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Coopération de vignerons locaux et d’une institution culturelle pour la promotion des cépages autochtones et des arts siciliens.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2024

Servir sur :
apéritif, crustacés et coquillages, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, buffet froid de poisson et salade, asperges, plats végétariens, Cuisine asiatique (goût sucré)
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Origine:
Vignobles autour de Gibellina, 350 à 500m d'altitude, sol blanc (calcaire), Guyot.
Rendement:
-
Vendange:
Récolte manuelle fin août.
Vinification:
Une fois récoltés, les raisins sont amenés à la cave où ils sont égrappés et subissent une criomacération de 4h avant d'être pressés avec précaution. La fermentation est conduite avec des levures sélectionnées à température contrôlée qui ne dépasse pas 17°-18°C. Pas de fermentation malolactique pour garder toute la fraîcheur des parfums.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    bouchon synthétique
    Elevage:
    3 mois en cuves inox et enfin 2 mois en bouteilles avant d'être commercialisé.
    Production:
    25.000 bouteilles
    Pourcentage d'alcool:
    12.00% vol
    Prix:
    € 10,97 / bouteille
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