Zibibbo
Le Zibibbo, également connu sous le nom de Moscato di Alessandria, est un cépage blanc aromatique originaire de Sicile. Son nom provient de l’arabe zabib (« raisin sec »).
Sous le soleil éclatant de l’île, le Zibibbo développe des arômes intenses de fleur d’oranger, de jasmin et de fruits tropicaux. Les raisins mûrissent dans un climat sec et ensoleillé, sur des sols bien drainés, ce qui concentre et équilibre les saveurs. La peau épaisse protège les baies de la chaleur et du vent, contribuant à leur qualité et à leur polyvalence.
Le Zibibbo se prête parfaitement à des vins frais et secs comme à des passitos riches et sucrés, où les raisins partiellement séchés apportent une saveur concentrée et généreuse. Le résultat : des vins de caractère qui reflètent l’âme méditerranéenne de la Sicile dans chaque verre.
