2022 Paleo Rosso (1,5L) - Le Macchiole
Le Paleo Rosso a une robe rouge rubis et dégage d'agréables arômes de cerises noires, de prunes, de chocolat, de moka et d'herbes grillées. La pureté et la persistance des saveurs sont absolument convaincantes. Très bel équilibre. Tannins fermes et mûrs. Ce millésime est absolument impressionnant.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Paleo Rosso a été établi par Licata Vini.
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James Button
"Paleo Rosso 2022 is super-energetic and full of complexity. Mediterranean scrub and dark berry aromas are joined by a touch of damp earth. Tight and structural with chalky tannins, its bold, leafy black fruits are countered by good freshness and tangy red fruits. Some salinity emerges on the mid-palate, leading to a balanced finish with herbal wafts. Delightful!"
"Dark ruby colour with a slight purple tinge. Very intense and inviting nose, opens with notes of cigar box, lots of blueberry and blackberry, some smoke. Extremely juicy, vivid fruit on the palate, opens with grippy tannins in many layers, fine savouriness also on the palate, earthy finish."
Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Le Macchiole
Domaine familial dirigé, depuis le décès de son mari, par Cinzia Campolmi, dans la région de Bolgheri en Toscane. Le domaine produit un vin blanc, le ‘Paleo Bianco’ et différents vins rouges à base de cabernet franc, syrah et merlot.
Le Macchiole se trouve à Bolgheri, non loin de la mer Tyrrhénienne. Le domaine porte le nom de la ferme où l’entreprise a été créée en 1975. Eugenio Campolmi n’est cependant pas satisfait de la qualité médiocre des vins commercialisés par son père et son grand-père et décide, en 1981, de replanter les vignobles. Après sa disparition tragique en 2002, son épouse Cinzia décide de poursuivre son œuvre avec l’aide de l’œnologue Luca D’Attoma qui supervisait déjà les vins du domaine depuis 1991. Les caves sont transformées pour donner plus d’espace aux différents fûts et aux cuves de ciment qui servent à la vinification.
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