2021 Paleo Rosso (0,75L) - Le Macchiole
Le Paleo Rosso a une robe rouge rubis et dégage d'agréables arômes de cerises noires, de prunes, de chocolat, de moka et d'herbes grillées. La pureté et la persistance des saveurs sont absolument convaincantes. Très bel équilibre. Tannins fermes et mûrs.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Paleo Rosso a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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Monica Larner
"In many ways, this bottle best represents the modern face of Bolgheri. I am referring to the chapter that starts after the international success of the so-called "aia" wines (Sassicaia and Ornellaia). In this new world, Coastal Tuscany faces new important challenges linked to climate change and competition from other celebrated Tuscan wine appellations. Debuted in 1989, what sets it apart is the choice of grape: Cabernet Franc. Paleo was a lone ranger back then, but today the percentage of new Cabernet Franc vineyards in the region is taking off at breakneck speed. But Le Macchiole was the first to work with it at this quality level. The 2021 Paleo is especially tight, intense and direct. These are characteristics of the vintage and of the house style. I tasted this vintage from barrel two years ago, and my remark was that the wine focuses on red and purple fruits as well as the black ones. This remains true now that the wine is in bottle. Those fruit tones cede to a floral interlude of heritage rose that leads to mulled spice and Turkish coffee. The 2021 vintage is slightly curbed or streamlined in terms of mouthfeel, holding back just a bit for extra tension and extremely elegant results. "
Antonio Galloni
"The 2021 Paleo Rosso (Cabernet Franc) soars out of the glass with high-toned Franc aromatics. Crushed red-toned fruit, blood orange, espresso, mocha, licorice and exotic spice infuse the palate with a notable textural intensity that builds over time. Paleo Rosso typically needs a few years in bottle to blossom. I expect that will be the case here as well. It’s an impressive wine from Le Macchiole. Aging was 16 months, mostly in low-toast French oak barrels, with a touch (4%) of stoneware amphora. "
Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Le Macchiole
Domaine familial dirigé, depuis le décès de son mari, par Cinzia Campolmi, dans la région de Bolgheri en Toscane. Le domaine produit un vin blanc, le ‘Paleo Bianco’ et différents vins rouges à base de cabernet franc, syrah et merlot.
Le Macchiole se trouve à Bolgheri, non loin de la mer Tyrrhénienne. Le domaine porte le nom de la ferme où l’entreprise a été créée en 1975. Eugenio Campolmi n’est cependant pas satisfait de la qualité médiocre des vins commercialisés par son père et son grand-père et décide, en 1981, de replanter les vignobles. Après sa disparition tragique en 2002, son épouse Cinzia décide de poursuivre son œuvre avec l’aide de l’œnologue Luca D’Attoma qui supervisait déjà les vins du domaine depuis 1991. Les caves sont transformées pour donner plus d’espace aux différents fûts et aux cuves de ciment qui servent à la vinification.
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