2017 Grillo Bio (0,75L)

Molino a Vento
bio

2017 Grillo Bio (0,75L)

Producteur: Molino a Vento

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Le Grillo Bio a une couleur jaune paille aux reflets verts. Le nez développe des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes de la Sicile. La bouchet est richement savoureuse et d'une très belle minéralité. Finale très agréable.

  • Code d'article: SIMOL35017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Terre Siciliane
  • Cépages: 100% grillo
Millésime:
2017 2018
Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
acidité
Producteur:
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Domaine vinicole sicilien faisant partie de la maison Tenute Orestiadi. Le nom Molino a Vento renvoit aux moulins dont l’histoire, en Sicile, est indissociable de celle du vin.

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Caractéristiques
Servir sur :
apéritif, crustacés et coquillages, poissons fumés, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, buffet froid de poisson et salade, asperges, plats végétariens, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème)
Origine:
Vignobles situés dans la Vallée du Belice, 300m d'altitude, exposition nord-est, Guyot et cordon de Royat. Sols alluviaux.
Rendement:
4.000 kg/ha - 11.000 kg/ha
Vendange:
Fin août.
Vinification:
Les raisins subissent d'abord une criomacération de 8 h pour en extraire tout leur potentiel floral. La fermentation se déroule à 10-12°C pendant 13-15 jours, préservant ainsi intact son profil arômatique naturel.
Elevage:
Cuves inox
Analytique:
Alc: 12,5% Vol
Production:
60.000
Potentiel de garde:
jusque fin 2021
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