2023 Saffredi (1,5L) - Le Pupille
Le Saffredi 2020 présente des arômes impressionnants d'herbes fraîches de la côte toscane, comme la sauge, la menthe, le romarin et le thym. Et aussi du cassis. Corps complet et cohérent. Épicé et beau, avec un caractère subtil et raffiné. Un peu plus de cabernet sauvignon cette année, ce qui donne de la classe au vin. Un joyau auquel vous feriez bien de donner quelques années supplémentaires de repos en cave.
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Le profil des arômes de Saffredi a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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James Button
"The 'rebirth' of Saffredi in 2022 continues with this 2023; a wetter vintage which has elevated the aromatics. Herbal and ripe dark fruit scents evoke the surrounding landscape. Lifted and vibrant, it's a balanced mouthful of crunchy dark cherry, blackberry and raspberry, subtle spices, and round, silky tannins. There's a distinct floral imprint – pot pourri, violets and Mediterranean herbs – along with a lick of salinity, making for a deep sip full of dynamism and juxtaposition. The future bodes well for this wine."
Antonio Galloni
"The 2023 Saffredi is an elegant, polished wine. Macerated cherry, mocha, dried herbs, menthol, licorice, blackberry and tobacco fill out the layers effortlessly."
Monica Larner
"A blend of 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot and 5% Petit Verdot, the Fattoria Le Pupille 2023 Saffredi represents a classic expression from a fresh vintage that ultimately performed far better than expected despite mid-season mildew pressure. The estate continues to refine its use of wood to emphasize brightness and fruit purity, a shift that is especially evident here. The wine shows notes of dark cherry, ripe blackberry, spice and hints of creamy chocolate. While the 2022 vintage emphasized harder tannins, this vintage is defined by generosity and luscious fruit. The Cabernet Sauvignon in particular appears crunchy, youthful and fresh, giving the wine energy and forward momentum."
Des plats qui se marient bien avec ce vin
Nos experts en vins pensent que ce Vins s'accorde parfaitement avec les plats suivants. Buon appetito!
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Maison Le Pupille
Domaine familial qui a vu le jour il y a 35 ans et qui est dirigé par Elisabetta Geppetti. Le Pupille propose un assortiment varié et audacieux, avec en référence absolue un vin culte, le ‘Saffredi’, une IGP Maremma Toscana puissante, élevé
Il y a plus de 35 ans, la passion pour le vin d’Elisabetta Geppetti se matérialise dans la Fattoria Le Pupille. Avec l’aide de son époux Stefano Rizzi et des œnologues Giacomo Tachis et Riccardo Cotarella, Le Pupille se transforme en une des étoiles les plus brillantes au firmament du vin italien. Depuis quelques années, Clara, la fille aînée d’Elisabetta, aide au domaine. En 2019, le fils Ettore a également rejoint l'entreprise, succédant au célèbre œnologue Luca D'Attoma en tant qu'œnologue principal du Pupille. L'avenir du domaine est entre de bonnes mains !
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