2021 Merlot Desiderio (0,75L) - Avignonesi
Biodynamique
Bio
Vegan
Le Desiderio a une couleur rouge rubis intense et séduit par ses arômes de fruits noirs, de violettes et de délicates notes terreuses. En bouche, il est plein et souple, avec des tanins veloutés, des fruits vifs et une subtile tension minérale. La finale est longue, harmonieuse et d’une élégance remarquable.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Merlot Desiderio a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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Eric Guido
"The 2021 Desiderio wafts up with a darkly floral blend of wilted violet, chalk dust and wild blueberry scents. It's silken in feel, with crisp wild berry fruit and citrus tones that swirl across a core of salty minerals. This leaves the palate reeling with youthful tension. It's tannic and long yet wonderfully balanced, leaving a resonance of lavender that lingers on."
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Maison Avignonesi
Le top absolu en Toscane. Des méthodes de vinification biodynamiques soulignent le terroir unique de ces vins. La DOCG Vino Nobile est la carte de visite d’Avignonesi. Domaine en propriéte de la belge Virginie Saverfys.
Le domaine qui porte le nom d’une famille noble de Montepulciano a été repris en 2009 par notre compatriote Virginie Saverys. En dix ans Avignonesi est devenu le plus grand domaine viticole régénératif d’Italie. Animée par le respect des ouvriers, des consommateurs et de l’environnement Virginie a banni l’emploi de biocides synthétiques hautement toxiques qui empoisonnent les populations, les sols, l’air et l’eau. Aussi l’usage d’adjuvants provenant de l’industrie tels que levures, colorants, enzymes, tannins, etc est exclu. Convaincue que sans bon raisin il n’y a point de grands vins, Virginie a porté son effort sur la réhabilitation de la viticulture tout en donnant au chai un rôle de surveillance plus que d’intervention. Et aussi le bilan carbone d’Avignonesi est en constante amélioration. Le style des vins évolue plus vers la fraîcheur, la prévalence du fruit et l’élégance. Bref, des vins qui font plaisir à boire.
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