2021 Adele Boca (0,75L) - Davide Carlone
Le Boca Adele a une couleur rouge grenat vive et brillante. Au nez, des arômes intenses de cerises noires, de framboises mûres, accompagnés de notes florales de violette, d'herbes aromatiques, et des touches épicées de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, l'attaque est souple et élégante, avec une belle acidité équilibrant la richesse du fruit. Les tannins sont fins et bien intégrés, offrant une structure solide et une texture veloutée. La finale est longue, marquée par des nuances de tabac, de cuir et de sous-bois.
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Maison Davide Carlone
A quelques encablures du Lac d'orta (Alto Piemonte), Davide Carlone est un vigneron qui fait aujourd'hui figure de référence au sein de l'appellation Boca.
C'est de la volonté de valoriser un patrimoine historique qu'est née, il y a 30 ans, l'Azienda Agricola Davide Carlone. Le domaine compte aujourd'hui 11 hectares de vignes, notamment grâce à Michela, la sœur de Davide, qui a toujours été à ses côtés. Le domaine familial a des racines profondes ancrées dans une forte tradition familiale qui remontent aux lointaines années 1880. Son histoire est celle d'une passion authentique, qui s'est développée au cours de trois siècles, transmise de père en fils. Des mains expertes se sont succédé au fil du temps, de génération en génération, pour transmettre amour et respect à cette terre habitée par les familles Teruggi et Zanolini, les ancêtres de Davide. L'histoire viticole de la famille se perpétue donc intacte dans la ténacité et le dévouement de ce vigneron désormais expert qui, avec beaucoup d'obstination, entremêle quotidiennement passé et futur, entre valeurs authentiques, traditions anciennes et innovation.
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