2020 Contrada (0,75L) - Cos
Biodynamique
Bio
Le Contrada déploie un nez envoûtant de cassis mûr, de réglisse et d’épices de boîte à cigares, une invitation irrésistible à découvrir sa puissance. En bouche, ce rouge sicilien révèle un corps généreux et une texture enveloppante, où les tanins fermes caressent le palais. Des notes intenses de mûres, de prunes et de cerises écrasées s’entrelacent avec des touches plus profondes d’herbes séchées, de terre cuite, de cuir et de viande fumée, offrant une complexité fascinante grâce à un vieillissement soigné. La finale est longue, structurée, un véritable tourbillon de saveurs qui laisse une empreinte durable.
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Monica Larner
"Made with 100% organic Nero d'Avola, the COS 2020 Contrada (in its distinctive squat bottle) shows bright and lifted fruit with redcurrant, wild cherry, blue flower and bitter almond. Made in cement only, it reveals a lean-bodied mouthfeel with a hint of elegant chalkiness on the tannins. Fruit comes from 50-year-old alberello (head-pruned) vines. This is a release of 3,000 bottles."
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Maison Cos
Le domaine COS a été fondé en 1980 par trois amis : Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, et Cirino Strano. Le nom du domaine, "COS", est formé à partir des initiales de ses fondateurs. Cos fut l'un des précurseurs du mouvement 'nature'.
Le domaine COS est situé en Sicile, près de la ville de Vittoria, dans la province de Ragusa, au sud-est de l'île. Il se trouve au cœur de la région viticole de Cerasuolo di Vittoria, qui bénéficie de la seule appellation DOCG de Sicile. Aujourd'hui, le domaine est principalement géré par Giusto Occhipinti et Giambattista Cilia, après le départ de Cirino Strano, qui est retourné à sa carrière de médecin. COS se distingue par son engagement envers des pratiques agricoles biodynamiques et ses vinifications en amphores.
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