2015 Barolo Riserva Bussia Vigna Rocche (0,75L) - Parusso
Le Barolo Riserva Bussia a une couleur rouge rubis. Très intense au nez avec des arômes de pétales de roses séchées, de chocolat et de truffe noire. Velouté en bouche avec un goût doux et fruité. Vin puissant avec une finale complexe.
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Informations générales
| Code d'article | PIPAR57015 |
| Contenu | 0,75L |
| Pourcentage d'alcool | 14,50% vol |
| Producteur | Parusso |
Spécifications
| Origine | Orientation sud-est. |
| Vendange | Récolte manuelle. |
| Vinification | Après un pressurage doux, les raisins subissent une longue macération. La fermentation alcoolique se produit spontanément avec des levures indigènes mais sans l'utilisation de sulfites. Contrôle minutieux de la température de la macération. |
| Elevage | 18 mois dans de petits fûts de chêne. |
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Maison Parusso
Domaine de la famille Parusso dans le Piémont. L’accent est mis sur le nebbiolo, le barbera et le dolcetto. Le terroir unique des raisins et des vignobles est scrupuleusement respecté.
Entre Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, on découvre des panoramas superbes sur la colline de Bricco Rovella, où Marco Parusso, l’actuel propriétaire, et sa soeur Tiziana produisent leurs Barolo classiques. Le domaine est un patchwork de petits vignobles, acquis par quatre générations. Il possède ainsi des biotopes uniques où le nebbiolo, le barbera et le dolcetto mûrissent à la perfection. Aujourd'hui, la famille possède 28 hectares de vignobles, dont beaucoup se trouvent dans des zones de crus prisées comme Bussia, Mariondino et Le Coste-Mosconi. En 2019, Giulia, la fille de Tiziana, a également rejoint l'entreprise. L'avenir est donc garanti.
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