2018 Barolo Cerequio (0,75L) - Vietti
Le Barolo a une couleur rouge rubis intense. Nez généreux aux arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. La bouche est intense, assez riche mais très élégante et bien équilibrée. Les tannins sont présents, mais très bien intégrés dans la structure fruitée du vin. Longue finale avec une bonne fraîcheur.
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Informations générales
Code d'article | PIVIE56018 |
Contenu | 0,75L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2043 |
Pourcentage d'alcool | 14.50% vol |
Fermeture de bouteille | bouchon en liège |
Producteur | Vietti |
Spécifications
Origine | Cru historique du vignoble Cerequio dans la région de Barolo. Orientation sud à une altitude de 300m au-dessus du niveau de la mer. Sol calcaire et argileux. |
Rendement | 4.600 pieds/ha. |
Vendange | 5 octobre, récolte manuelle. |
Vinification | Les raisins sont égrappés et légèrement meurtris avant d'être transférés dans des cuves en inox pour la fermentation alcoolique. Macération pendant 3 semaines. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne. |
Elevage | 32 mois en grands fûts de chêne et en barriques. |
Analytique | Extrait sec: 30,36 g/l - acidité totale: 6,14 g/l - sucre résiduel: 1,05 g/l - sulfites: 77 mg/l - pH: 3,45 |
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Maison Vietti
Situé au coeur des Langhe, dans le village de Castiglione Faletto, le domaine Vietti fut fondé dès 1800 par Carlo Vietti, mais prit vraiment son envol dans les années 1960, en étant notament à la base du concept de cru dans le Barolo.
Les années '60 constituent un tournant dans l'histoire du domaine avec le mariage de Luciana Vietti et d'Alfredo Curado, œnologue de profession et grand amateur d'art. Les intuitions de ce dernier seront à la base du domaine que l'on connaît aujourd'hui, grâce notament à la création d'un des premiers cru de Barolo (Rocche di Castiglione - 1961), de la vinification de l'arneis en monocépage (1967) ou de l'invention des Etiquettes d'Auteur (1974). Entre-temps devenu l'un des domaines les plus reconnus d'Italie, le domaine fut racheté en 2016 par un fond d'investissement américain, bien que toujours aux mains de la famille Vietti.
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