2020 Barolo Cerequio (0,75L) - Vietti
Le Barolo a une couleur rouge rubis intense. Nez généreux aux arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. La bouche est intense, assez riche mais très élégante et bien équilibrée. Les tannins sont présents, mais très bien intégrés dans la structure fruitée du vin. Longue finale avec une bonne fraîcheur.
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Autres millésimes et contenus de ce vin
Informations générales
| Code d'article | PIVIE56020 |
| Contenu | 0,75L |
| Potentiel de garde | jusqu'à fin 2045 |
| Pourcentage d'alcool | 14,00% vol |
| Fermeture de bouteille | bouchon en liège |
| Producteur | Vietti |
Spécifications
| Origine | Cru historique du vignoble Cerequio dans la région de Barolo. Orientation sud à une altitude de 300m au-dessus du niveau de la mer. Sol calcaire et argileux. |
| Rendement | 4.600 pieds/ha. |
| Vendange | 5 octobre, récolte manuelle. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et légèrement meurtris avant d'être transférés dans des cuves en inox pour la fermentation alcoolique. Macération pendant 3 semaines. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne. |
| Elevage | 32 mois en grands fûts de chêne et en barriques. |
| Analytique | Extrait sec: 30,36 g/l - acidité totale: 6,14 g/l - sucre résiduel: 1,05 g/l - sulfites: 77 mg/l - pH: 3,45 |
critiques professionnels
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Monica Larner
"The Vietti 2020 Barolo Cerequio (with 3,866 bottles made) has a little more hot-vintage thickness or softness on the mid-palate and shows aromas of dark cherry, dried mint, licorice root and naval orange. The fruit is a little more one-dimensional in 2020, although the acidity is there and the fruit tannins feel velvety and chalky. The wine completes malolactic fermentation in barrique and then goes into large oak casks for two years."
Antonio Galloni
"The 2020 Barolo Cerequio once again confirms that buying this vineyard is one of the smartest decisions Vietti ever made. A wine of nuance and class, the Cerequio captures all the pedigree of this great site. Crushed red berry fruit, kirsch, blood orange, spice and mint soar out of the glass, all framed by nervy tannins that convey classicism. This is an exotic, racy Barolo."
Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Vietti
Situé au coeur des Langhe, dans le village de Castiglione Faletto, le domaine Vietti fut fondé dès 1800 par Carlo Vietti, mais prit vraiment son envol dans les années 1960, en étant notament à la base du concept de cru dans le Barolo.
Les années '60 constituent un tournant dans l'histoire du domaine avec le mariage de Luciana Vietti et d'Alfredo Curado, œnologue de profession et grand amateur d'art. Les intuitions de ce dernier seront à la base du domaine que l'on connaît aujourd'hui, grâce notament à la création d'un des premiers cru de Barolo (Rocche di Castiglione - 1961), de la vinification de l'arneis en monocépage (1967) ou de l'invention des Etiquettes d'Auteur (1974). En 2016, le domaine a été racheté par un fonds d’investissement américain, mais il est resté fidèle à son héritage, où tradition et innovation se conjuguent pour créer des vins de classe mondiale.
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